სოკოს კრეფა ან "მშვიდი ნადირობა" ძალზე სასიამოვნო და სასიამოვნო გასართობია, თუ საკმარისი ცოდნით ხართ შეიარაღებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში მონადირისგან მსხვერპლად გადაქცევის რისკი გაქვთ. როგორ არ ცდება და შხამიანი სოკო არ ცნობს?
ყველაზე დიდი საშიშროება სოკოს გამოუცდელი დამკრეფებისთვის ყველა ცნობილი ბუზი აგარიკი და გომბეშო არ არის, რომლებიც გარეგნულად ჰგავს საკვებ შხამიან სოკოს. სოკოს კრეფისთვის ყველაზე სასურველი თეთრი სოკო შხამიანებს შორის რამდენიმე ანალოგს წარმოადგენს. ნაღვლის სოკო გარეგნულად თითქმის არ გამოირჩევა თეთრიდან და გამოცდილი სოკოს ამკრეფსაც კი შეუძლია შეცდომა. ყურადღება მიაქციეთ სოკოს თავსახურის ქვედა ზედაპირს: შხამიანში ის ვარდისფერია, ხოლო დაჭრილზე, თავსახურის ნაჭერი სწრაფად წითლდება. ტყუილად არ არის სატანურ სოკოს ასეთი საშიში სახელი. მისი ფეხი ბევრად სქელია ვიდრე ბოლეტის, ფეხის ზედა ნაწილი ვარდისფერია. შეწყვიტე ასეთი სოკოს ხორცი და თუ ის სწრაფად წითლდება და შემდეგ ლურჯდება, მაშინვე გადააგდე! სატანური სოკო ერთ-ერთი ყველაზე შხამიანია.
პარადოქსულია, რომ შეგიძლიათ მოწამლდეთ კარგი, საკვები სოკოთიც. არ უნდა აირჩიოთ ძველი, მოზრდილი სოკო. მათში შხამიანი ნივთიერებები გროვდება და ბოლეტუსმა, პორცინის სოკომაც, ბოლეტუსის სოკომაც შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული მოწამვლა.
საკმაოდ ძნელია განასხვავონ კარგი შხამიანი სოკოსგან, გამოცდილი სოკოს კრეფაც კი. ასე რომ, ზაფხულის ბოლოს სოკო მასობრივად ჩნდება და ამავდროულად ტყეში ნახავთ მათ კოლეგებს - შხამიანი გოგირდისფერი და ყავისფერი წითელი სოკო. თქვენ უნდა გაგაფრთხილოთ მოწითალო ან რძიანი თეთრი ფირფიტები, სოკოს გასქელებული ფუძე. ეს არის საკვები სოკოების ნიშნები. საკვები შემოდგომის სოკოს აქვს თაფლის ქუდი სასწორებით, არის თეთრი ფილმი, რომლის დანიშნულებაა სოკოს ღეროს თავსახურის კიდეზე მიბმა. ყავისფერი წითელი სოკო გამოირჩევა უსიამოვნო, მძაფრი სუნითა და გემოთი, ხოლო მათ მიერ შემცველი შხამი მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე.
სოკოები, როგორიცაა ნაკერი და მორელი, ასევე შხამიანია. მათში არსებული შხამი არ ანადგურებს დუღილს და იწვევს მწვავე მოწამვლას, განსაკუთრებით ბავშვებში.
არსებობს მთელი რიგი სოკო, რომელთა მიღება ნედლეულად არ შეიძლება. ეს არის ეგრეთ წოდებული რძე, ან რძის სოკო, ჩვენი საყვარელი სოკო, ვოლუშკი. დასავლეთ ევროპაში ისინი შხამიანად ითვლება და არ ჭამენ. შეგიძლიათ ამ სოკოს საკვები გახადოთ ხანგრძლივი გაჟღენთილი ან დუღილის შედეგად. სოკო უნდა იყოს გაჟღენთილი რამდენიმე დღის განმავლობაში. ბულიონი უნდა დაიწიოს, სოკო კი შემწვარი იყოს. არსებობს სოკოს 50-მდე სახეობა, რომლებიც არასაკმარისად მოხარშვის ან ნედლეულის მიირთმევის შემთხვევაში, მწვავე მოწამვლას იწვევს. ყველაზე უსიამოვნოა, რომ სოკოების ზოგიერთი ტიპი აბსოლუტურად შეუთავსებელია ალკოჰოლთან, რაც ამწვავებს მოწამვლის სიმპტომებს.
"მშვიდი ნადირობის" დროს განსაკუთრებული ყურადღება და სიზუსტე საშუალებას მოგცემთ დროულად ამოიცნოთ შხამიანი სოკო და დაიცვათ თავი საფრთხისგან. გახსოვდეთ, რომ სოკო ყოველთვის ერთსა და იმავე ადგილზე იზრდება, ასე რომ, თუ არ დააზიანებთ მიცელიუმს, მომავალ წელს ნანატრი ბუჩქის ქვეშ ნახავთ იგივე საკვებს, როგორც წინა წლებში.
