უძველესი დროიდან ქრისტეს შობა იყო სადღესასწაულო დღესასწაული, როდესაც სადღესასწაულო სუფრასთან უახლოესი ხალხი იკრიბება. ეს ტრადიცია აერთიანებს ქრისტიანებს მთელ მსოფლიოში ორი ათას წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. რუსეთში შობას სიმღერებით და ცეკვით, მხიარული თამაშებითა და, რა თქმა უნდა, ბედით აღნიშნავდნენ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შობის მთავარი სიმბოლოა ნაძვის ხე, როგორც მარადიული სიცოცხლისა და დაუფარავობის გამოსახულება. შობის დღესასწაულის დროს, დარწმუნდით, რომ მას თქვენს სახლში საპატიო ადგილი მიანიჭეთ. ნაძვის ზემოდან უნდა იყოს გაფორმებული ვარსკვლავი. იგი არის ბეთლემის ვარსკვლავის სიმბოლო, რომელმაც მაგებს გამოაცხადა ბავშვის დაბადება.
ნაბიჯი 2
შობის სავალდებულო ატრიბუტია ხის ქვეშ საჩუქრების დატოვების ტრადიცია. იქ ისინი მთელი შობის ღამეს იტყუებიან, ოჯახის უმცირესი წევრების მოლოდინში იტანჯებიან, მაგრამ რა სიხარულია - სადღესასწაულო დილის დაწყება საჩუქრების მიღებით!
ნაბიჯი 3
მართლმადიდებელი ქრისტიანები შობის ღამეს, შობის წინა დღეს - 6 იანვარს, დაიცვან ეს ჩვეულება: თქვენ არ შეგიძლიათ ჭამოთ, სანამ პირველი საშობაო ვარსკვლავი არ გამოჩნდება ცისქვეშეთში და არ აცხადებს ქრისტეს დაბადებას. შობის დღესასწაული ორ დღეს გრძელდება: წინა ღამით, სტუმრები შობის ღამეს იკრიბებიან, ხოლო მეორე დღეს, ლანჩზე.
ნაბიჯი 4
შობის ღამეს, მიღებულია სადილობა მეგობრებთან და ოჯახის წევრებთან ერთად. ამ დღეს სადღესასწაულო სუფრა განსაკუთრებული კერძებით გამოირჩევა. ითვლება, რომ საშობაო სუფრასთან მიტანილი კერძების რაოდენობა ტოლი უნდა იყოს მოციქულთა, კერძოდ, თორმეტი. აუცილებლად სუფრის ცენტრში აქვთ სილვი, ან, როგორც ამას ჩვენი წინაპრები უწოდებდნენ, "საშობაო კუტია".
ნაბიჯი 5
სინჯის მოსამზადებლად უნდა მიიღოთ: ერთი ჭიქა მარგალიტის ქერის ან ხორბლის ბურღული, ნახევარი ჭიქა ქიშმიში, ასი გრამი თაფლი, ერთი ლიტრი წყალი, ასი გრამი მარმელადი და ნახევარი ჭიქა თხილი. საჭიროა ბურღულეულის კარგად გარეცხვა და მოხარშვა, სამზარეულოს ბოლოს კი ქიშმიშის დამატება. შემდეგ ჩადეთ საწურზე, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით. მიღებულ სიროფს დაამატეთ დამსხვრეული თხილი, თაფლი და მარმელადი.
ნაბიჯი 6
საშობაო სუფრაზე, ყველა კერძს, წვნიანის გარდა, ჩვეულებრივ ცივად მიირთმევენ, რომ ამ დღეს ოჯახის ყველა წევრი დაისვენოს, სახლის დიასახლისის ჩათვლით, რომელსაც მთელი დღის გატარება უკვე უხდებოდა სამზარეულოში. სუპებიდან ჩვეულებრივია ჰოჯოპოდჯის მირთმევა სოკოთი, მჭლე ბორშის ან თევზის წვნიანით.
ნაბიჯი 7
კერძები უნდა დააგემოვნოთ კონკრეტული თანმიმდევრობით. პირველ რიგში და პირველ რიგში, თითოეულმა სტუმარმა უნდა დააგემოვნოს წვნიანი, რაც სიმბოლოა კავშირი ოჯახის სხვადასხვა თაობებს შორის. მისი გემოვნება შეიძლება ყაყაჩოს თესლით, თაფლით ან მცენარეული ზეთით. შემდეგ საუზმეზე წასვლა გჭირდებათ: თევზი, ხიზილალა, ქაშაყი, სალათები, ვინეგრეტი, ღვეზელი. აპეტის შემდეგ, მწვავე წვნიანს მიირთმევენ. ბოლოს, არანაკლებ მნიშვნელოვანი, სტუმრებს მიჰყავთ დესერტად, რომელიც არის ტორტი, ჯანჯაფილი, რულონები, თაფლის ნამცხვარი, ჟელე და კომპოტი. ტრაპეზის ბოლოს ისინი სუფრასთან დამამშვიდებლად ტოვებენ, რადგან ძველი რწმენის თანახმად ითვლება, რომ გარდაცვლილი ახლობლების სულიც მოდის საშობაო დღესასწაულზე.
ნაბიჯი 8
შობის დღეს, 7 იანვარს, სტუმრები სადღესასწაულო სუფრის გარშემო იკრიბებიან სადილად. ამ დღეს სუფრას მიირთმევენ ვაშლით ან ქლიავით სავსე გამომცხვარი ბატი ან ინდაური. მას შემდეგ, რაც მარხვა უკვე დასრულებულია, სუფრა სავსეა გულისხმიერი ხორცის კერძებით: ძეხვეული, ლორი, რულონები, შემწვარი. როგორც სასმელები, სტუმრებს სთავაზობენ ლიქიორებს, კაჰორს, თეთრ და წითელ ღვინოს.
