რესტორანში ბანკეტის შეკვეთისას ხშირად ჩნდება კითხვა: რამდენი ალკოჰოლი უნდა მიიღოთ იმისთვის, რომ ყველას ჰქონდეს საკმარისი და ამავდროულად არ დარჩება ბევრი ჭარბი.
ბევრი რესტორანი და კაფე, ბანკეტის შეკვეთისას, საშუალებას გაძლევთ, თან იქონიოთ ალკოჰოლი ან შეიძინოთ მათგან მიმწოდებლის ფასებში. ჩნდება კითხვა: რამდენი და რისი მიღებაა უკეთესი?
1. პირველი რჩევა - არ გჭირდებათ დიდი ასორტიმენტი და ბევრი ნივთი. ბანკეტზე შეუძლებელი იქნება თითოეული სტუმრის წინაშე თვალყური ადევნოთ "მის" ბოთლს. შედეგად, ყველაფერი ერთმანეთში აირია და ამან შეიძლება გამოიწვიოს არც თუ ისე კარგი შედეგები.
ასე რომ, საკმარისია ალკოჰოლური სასმელების 2-3 სახელი, მაგალითად: არაყი, ვისკი, კონიაკი. და 2-3 დასახელების დაბალი ალკოჰოლი, მაგალითად: წითელი ღვინო, თეთრი ღვინო, შამპანური. გამონაკლისი შეიძლება გაკეთდეს ახლო ნათესავებისთვის - თუ თქვენი ბებია მხოლოდ Chivas Regal- ს სვამს, ამის შესახებ წინასწარ უნდა გააფრთხილოთ მიმტანები.
2. მეგობრებს შორის შეგიძლიათ ჩაატაროთ გამოკითხვა სოციალურ ქსელებში ან ტელეფონით, ვინ რას დალევს, ასარჩევად რამდენიმე ვარიანტის შეთავაზებით. ამრიგად, თქვენ მიიღებთ უახლოეს აზრს სასმელების რაოდენობასა და თანაფარდობაზე.
3. ახლა რაოდენობრივი თვალსაზრისით. რა თქმა უნდა, აქ ერთი სქემა არ არსებობს, ყველაფერი დამოკიდებულია კომპანიაზე. მაგრამ გარკვეული საშუალო გაანგარიშება ასე გამოიყურება: 0, 3–0, 4 ლიტრი ძლიერი ალკოჰოლი ერთ ადამიანზე და 0, 5–0, 7 ლიტრი დაბალი ალკოჰოლური სასმელები. მაგალითად, თუ თქვენ გყავთ 100 სტუმარი, მაშინ მიიღებთ 30-40 ლიტრ ძლიერ და 50-70 ლიტრ სუსტ ალკოჰოლს. აშკარაა, რომ ვიღაც მხოლოდ ღვინოს დალევს, ვინმე - მხოლოდ არაყს, ხოლო ვინმე საერთოდ არ სვამს ალკოჰოლს.
4. საკმარისი იქნება შამპანურის მიღება მხოლოდ დახლის ბუფეტისთვის, 1 ბოთლი 5 ადამიანისთვის. სუფრასთან სტუმრები, ჩვეულებრივ, სხვა სასმელებზე გადადიან.
5. თუ დარჩენილია "ზედმეტი" ალკოჰოლი, ეს არ არის საშინელი, რადგან ყოველთვის შეგიძლიათ წაიყვანოთ თქვენთან ერთად ან მისცეთ სტუმრებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, ის არ გაუარესდება და არ გაქრება. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ "ზღვარი".
6. გააფრთხილეთ მიმტანები, რომ ერთდროულად არ გახსნან ყველა ბოთლი, მაგრამ მხოლოდ საჭიროებისამებრ. თუ გსურთ დარწმუნდეთ, რომ რესტორნის თანამშრომლები არ მიიღებენ თქვენს ალკოჰოლს სახლში (რაც, სამწუხაროდ, ზოგჯერ ხდება), მოაწყვეთ, რომ ჩამოტანილი ყველა ბოთლი დაუყოვნებლივ გამოიტანოს დარბაზში ცალკე მაგიდაზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ თხოვნით არ გადააგდოთ სანთლები და შემდეგ დაითვალოთ ისინი.
მართალია, უნდა აღინიშნოს, რომ ამგვარი ზომების მისაღებად ოფიციანტებს დიდი ხანია აქვთ თაღლითობის საკუთარი გზები, მაგრამ მაინც არ დალეული ალკოჰოლი გადარჩება.
7. ნუ დაივიწყებთ გამაგრილებელ სასმელებს. თითო ადამიანი უნდა იყოს დაახლოებით ერთი და ნახევარი ლიტრი, განსაკუთრებით ზაფხულში. უმჯობესია მიიღოთ ცოტა წყალი, 0, 2–0, 3 ლიტრი ერთ ადამიანზე. დანარჩენი წვენები, ხილის სასმელები, კოლა. უალკოჰოლო სასმელების არჩევისას იხელმძღვანელეთ შეკვეთილი ალკოჰოლით. არაყისთვის ჩვეულებრივ იღებენ ფორთოხლის, ანანასის, ტომატის წვენებს, ხილის სასმელებს, ვისკისთვის - ვაშლის წვენს ან კოლას, მარტინისთვის - ფორთოხლის და ალუბლის წვენებს.
8. ვინაიდან სტუმრები, როგორც წესი, ადრე იკრიბებიან და დალოდებენ ახალგაზრდებს, უმჯობესია მათ მიაწოდონ დახლის ბუფეტი, ან მისასალმებელი სასმელი, რათა მათ დაუკავშირდნენ შამპანურის ან კოქტეილის ჭიქას. ასევე, თქვენ უნდა შემოგთავაზოთ წყალი და წვენები ბუფეტის სუფრისთვის.
9. წინასწარ შეთანხმდით რესტორნის ადმინისტრატორთან, როდესაც შეგიძლიათ მოვიდეთ და დარჩენილი სასმელები აიღოთ.
