რა არის ვალენტინობის დღის რომანტიკული ვახშამი უგემრიელესი და ორიგინალური დესერტის გარეშე? Რათქმაუნდა არა. გარდა ამისა, ტკბილეული შეიძლება იყოს ორიგინალური საჩუქარი ან მთავარი საჩუქრის სასიამოვნო დამატება.
არსებობს მრავალი განსხვავებული დესერტის რეცეპტი, რომელიც შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე ვალენტინობის დღეს და ასე რომ გთხოვთ თქვენი სული მეუღლე. რა თქმა უნდა, ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტი იქნება დესერტი, რომელსაც თქვენი ვნება უბრალოდ აღმერთებს. ამასთან, შეძენილი დელიკატესები არც ისე საინტერესო და ორიგინალურია? შეგიძლიათ სცადოთ თვითონ მოამზადოთ ტკბილი და გემრიელი დესერტი ვალენტინობის დღისთვის, ხოლო შეარჩიოთ რეცეპტები, რომელთა შესრულებაც საკმაოდ მარტივია.
შოკოლადისფერი დაფარული მარწყვი - გემრიელი, მარტივი და წვნიანი
დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ ამ შემთხვევაში, მარწყვი შეიძლება შეიცვალოს სხვა კენკრით ან თუნდაც სუფთა ბანანის მიღება პატარა ნაჭრებად დაჭრით.
Რა გჭირდება:
- რამდენიმე დიდი მარწყვი (მინიმუმ 10 ცალი);
- კარგი რძის შოკოლადის ბარი; თუ გსურთ 14 თებერვლის დესერტი უფრო ცხარე გახადოთ, შეგიძლიათ აიღოთ შავი შოკოლადი და ცოტაოდენი თბილი რძე დაუმატოთ მას ანთების დროს;
- ტკბილი ან უფუარი კრეკერი დასაფრქვევად
- დაჭრილი კაკალი, მაგალითად ნუში, დეკორაციისა და მოსასხურებლად.
Როგორ უნდა გავაკეთოთ:
- დნება შოკოლადის წყლის აბაზანა, მუდმივად აღვივებს კარგად, რომ არ დაწვა;
- კარგად ჩამოიბანეთ მარწყვი (ან სხვა კენკრა), არ გამოყოთ კუდები;
- chop (შესვენება) კრეკერი;
- ჩაყარეთ მარწყვი გამდნარ შოკოლადში, ნაზად გადაახვიეთ ფუნთუშები ან კაკალი და განათავსეთ ლამაზ თეფშზე.
სურვილის შემთხვევაში, დესერტის გაგზავნა შესაძლებელია მაცივარში 15-30 წუთის განმავლობაში (არა საყინულეში!), ისე რომ შოკოლადი უკეთესად შეიჭრას.
ხელნაკეთი შოკოლადის ბანანის როლი: რეცეპტი
პირველ მომენტში შეიძლება ჩანდეს, რომ ტკბილი რულეტის დამზადება რთულია. მაგრამ ეს სულაც არ არის საქმე. გარდა ამისა, ამ დესერტს, ჩვეულებრივ, 30-40 წუთში ამზადებენ, ასე რომ დღესასწაულებზე სამზარეულოში დიდი დროის დახარჯვა აღარ მოგიწევთ.
შემადგენლობა:
- ბანანი, მინიმუმ 4 დიდი ხილი;
- მუქი (შავი) შოკოლადის ნატეხი, არ უნდა აიღოთ ყველაზე იაფი, შოკოლადი შემავსებლებით ასევე არ არის შესაფერისი;
- კაკაოს ფხვნილი, დაახლოებით 2 დესერტის კოვზი;
- გახეხილი ლიმონის (ან ფორთოხლის) ცედრა, არა უმეტეს ჩაის კოვზი;
- ნაყოფის ნახევარიდან ლიმონის წვენი;
- მძიმე კრემი (35% -დან), მინა;
- კვერცხი 4 ნაწილის ოდენობით;
- გრანულირებული შაქარი, დაახლოებით 100 გრამი;
- შაქრის შაქარი, სუფრის კოვზი;
- ჩვეულებრივი ფქვილი, 100 გრამი.
როგორ მოვამზადოთ დესერტი ვალენტინობის დღისთვის? კვერცხს უნდა ავურიოთ შაქარი და ლიმონის ცედრა. კარგად ათქვიფეთ ნარევი ისე, რომ აღმოჩნდეს ღია ფერის. შემდეგ აურიეთ ფქვილი და კაკაო, დარწმუნდით, რომ არ არის სიმსივნეები. მიღებული ცომი ნაზად გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდს ისე, რომ არც ისე წვრილი ქერქი გამოვიდეს. შოკოლადის-ბანანის რულეტის საფუძველი ცხვება 8-10 წუთის განმავლობაში (ღუმელი თბება 180 გრადუსამდე).
როდესაც ბისკვიტი მზად იქნება, ის ღუმელიდან უნდა ამოიღონ, ფრთხილად გადაიტანონ მომზადებულ ზედაპირზე და მოაყარონ შაქრის პუდრა. შემდეგ ნაზად გადაახვიეთ რულონებად და გააჩერეთ რომ გაგრილდეს. ამრიგად, ცომი მიიღებს სასურველ ფორმას და შეავსებს შევსების შემდეგ.
რულეტის შევსება ხდება შემდეგნაირად:
- კრემს ათქვეფენ აქტიურ, მოცულობით მოცულ ქაფამდე;
- ბანანს ან თვითონ დაჭრიან, მაგრამ ძალიან ფრთხილად, ან ბლენდერში; მათ უნდა დაემატოს ლიმონის წვენი; წვენი ამ შემთხვევაში საჭიროა არა გემოვნებისთვის, არამედ ისე, რომ ბანანის პიურე არ გამუქდეს;
- შოკოლადი უნდა გაანადგუროთ პატარა ნაჭრებად ან მისგან გაკეთებულ საპარსით;
- ყველა ინგრედიენტი კომბინირებულია: ჯერ შოკოლადის ნაჭრებს უმატებენ ათქვეფილ ნაღებს, შემდეგ კი ბანანს; ან ბანანის პიურე შეიძლება დარჩეს მარტო მეორე შევსების ვარიანტთან ერთად, შემდეგ მას ზემოდან ადებენ კრემს და შოკოლადს.
საბოლოო მოქმედება: გახსენით რულეტი, შიგნით წაუსვით ბევრი სავსე (ან შიგთავსით), შეფუთეთ ისევ და ახლა უკვე სიამოვნებით ჭამთ. დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი შოკოლადი, შოკოლადის სიროფი, მზა ათქვეფილი ნაღები, ნაყინი ან კაკაო, შაქრის პუდრა ან სხვა ვარიანტები თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
