საქორწილო ბანკეტი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც თავად საქორწილო ცერემონია. თქვენი სტუმრების განწყობა დამოკიდებულია საქორწილო მენიუს არჩევაზე. რამდენიმე მარტივი რჩევის გათვალისწინებით, შეგიძლიათ იპოვოთ სწორი მენიუ. და თქვენი სტუმრები კმაყოფილი და კმაყოფილი დარჩებიან.
რაც უფრო მეტი სტუმარია, მით უფრო რთულია საქორწილო მენიუს შედგენა. თქვენ ფრთხილად უნდა შეარჩიოთ კერძები, თუ შესაძლებელია, სხვადასხვა ადამიანის გემოვნების გათვალისწინებით. აუცილებელია წინასწარ გაერკვნენ სტუმრების პრეფერენციებში, მაშინაც კი, თუ ისინი 70 არიან. სავარაუდოა, რომ გამორიცხულთა ჩამონათვალში მოხვდებიან ადამიანები, რომლებიც რელიგიური ან იდეოლოგიური მიზეზების გამო ვერ შეძლებენ ამა თუ იმ პროდუქტის დაგემოვნებას. გარდა ამისა, ზოგს შეიძლება უბრალოდ ალერგია ჰქონდეს.
ეს არ ნიშნავს, რომ თითოეულს უნდა მოამზადოთ ცალკე კერძი. საკმარისია დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ არიან შერეული პროდუქტები. მაგალითად, ცალკე საქონლის ხორცი, ღორის კერძი, ბოსტნეულის კერძი. კერძების ასეთი სიმრავლე საკმარისი უნდა იყოს ყველასთვის, რომ იპოვონ რაიმე მათთვის სასურველი.
ნაწილი ყველასთვის
მას შემდეგ რაც შეადგინეთ სტუმრების სია და დააზუსტეთ მათი გემოვნება, უნდა გამოთვალოთ საქორწილო მენიუ ერთი ადამიანისთვის. ნორმა არის დაახლოებით 600 გრამი სალათები და ცივი საუზმე, 1-2 პორცია ცხელი კერძები, 1-2 პორცია დესერტი და 1 ნაჭერი ნამცხვარი. დადგენილია, რომ 10 ადამიანისთვის საშუალოდ 2 კგ საქორწილო ტორტია. აქედან ვიგებთ, რომ 70 ადამიანისთვის საჭიროა შეუკვეთოთ ტორტი, რომლის წონაა 14 კგ.
ნუ დაივიწყებთ ალკოჰოლურ სასმელებს. რაც უფრო მეტი ტიპის სასმელია წარმოდგენილი, მით უკეთესი. დადგენილია, რომ 10 ადამიანისთვის საჭიროა 3-4 ბოთლი ძლიერი ალკოჰოლი, 3-4 ბოთლი ღვინო და 2-3 ბოთლი შამპანური. იმისათვის, რომ მიიღოთ ალკოჰოლური სასმელების რაოდენობა 70 კაცზე, უბრალოდ გამრავლეთ ბოთლების რაოდენობა შვიდზე.
ზოგადი რეკომენდაციები მომზადებისთვის
მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ყველას მადა განსხვავებულია. ამიტომ, მიიღეთ მარჟით. ვეთანხმები, ბევრად უკეთესია ჭარბი საჭმლის დატოვება ბანკეტის შემდეგ, ვიდრე მშიერი სტუმრების გაცილება. უფრო მეტიც, დარჩენილი საკვები შეიძლება სასარგებლო იყოს ქორწილის მეორე დღისთვის.
რაც შეეხება ფინანსურ ნაწილს, საშუალოდ, თქვენ უნდა დაიწყოთ 1500-2500 რუბლის ოდენობით ერთ ადამიანზე, პროდუქციის მიხედვით. თუ პატარა ქალაქში ცხოვრობთ, მაშინ თანხა შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს.
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ბევრი კაფე და რესტორანი ეხმარება ახალდაქორწინებულებს მენიუს მომზადებაში. ისინი დეტალურად აღწერენ იმას, თუ რა პროდუქტებია საჭირო და რა რაოდენობით. ისინი გაითვალისწინებენ ყველა თქვენს სურვილს. რა თქმა უნდა, თუ რამდენიმე სტუმარია, მაშინ მენიუს შექმნა საკუთარი თავის შესაქმნელად არის შესაძლებელი. მაგრამ 70 სტუმრის შემთხვევაში სჯობს დახმარება სთხოვოთ კაფის ან რესტორნის ადმინისტრატორს. ეს ვარიანტი უფრო ეკონომიური და ეფექტური იქნება.
