საოჯახო დღესასწაულების ორგანიზება პრობლემური და ძვირია. გამოგზავნილია მოსაწვევები ოჯახის წევრებთან და მეგობრებთან მიმართებაში და მასპინძლების ყველა აზრი დაკავებულია იმით, თუ როგორ შეხვდნენ სტუმრებს, როგორ მიირთვან ისინი უფრო გემრიელი. თუ წვეულებას ღებულობთ არა კაფეში ან რესტორანში, არამედ სახლში, მთავარი ამოცანაა სადღესასწაულო მენიუს შედგენა და საჭირო ინგრედიენტების შეძენა. ხშირად, წინასადღესასწაულო საქმეები თავის ტკივილად იქცევა, რა უნდა გააკეთოს დღესასწაულის შემდეგ დარჩენილ პროდუქტებზე.
არ უნდა იფიქროთ, რომ თუ თქვენი სადღესასწაულო სუფრა სავსეა დელიკატესებით, მაშინ თქვენი სტუმრები ჭამენ ყველაფერს. ალბათ ყველა დიასახლისს უნდა გაუმკლავებოდა სიტუაციას, როდესაც გულდასმით მომზადებული კერძების უმეტესობა უცვლელი რჩებოდა.
სტუმრების კმაყოფილების შესანარჩუნებლად და დროისა და ფულის უსაფრთხოებისთვის, სადღესასწაულო მენიუს პროდუქტების სავარაუდო კომპლექტი შეიძლება იყოს შემდეგი:
- ორი ტიპის სალათი - უმჯობესია მიირთვათ ინდივიდუალურად დანაწევრებულ თეფშებში;
- ბოსტნეულის ასორტი - კორეული სტაფილო, პეკინის სალათი, კიტრი, პომიდორი, ბოლოკი;
- ცივი ნაჭრები - შებოლილი ძეხვი, მოხარშული ღორის ხორცი;
- ასორტის თევზი - შებოლილი ხორცი;
- ცივი საჭმლის საჭმელები - თევზი ცომში, შემწვარი ქათამი;
- ერთი ცხელი - იყოს ის კერძი, რომელსაც საუკეთესოდ აკეთებ;
- ხილი - 3-4 ტიპი, სეზონის მიხედვით;
- გამაგრილებელი სასმელები - მინერალური წყალი და ბუნებრივი წვენები;
- ალკოჰოლური სასმელები - თქვენი სტუმრების უპირატესობებზე დაყრდნობით.
თუ შამპანური ერთ-ერთი სასმელია, იზრუნეთ მისთვის ღირსეულ საჭმელზე. ეს შეიძლება იყოს ხამანწკები, ხიზილალის სენდვიჩები, ყველის ნაჭრები. შეგიძლიათ გააკეთოთ ახალი მარწყვით ან შავი შოკოლადით. Sauerkraut ან ჩაშუშული კარტოფილი ამ ელეგანტურ სასმელთან მირთმევა, სულაც არ არის მიზანშეწონილი.
ცალკე, თქვენ უნდა იფიქროთ ჩაის მაგიდის მკურნალობაზე. საკმარისია ლამაზი ტორტი და რამდენიმე სახის ტკბილეული.
