ახლოვდება ახალი წელი 2018. თუ ვინმემ ჯერ არ იცის, დედამიწის ძაღლის წელი ახლოვდება. ბევრ დიასახლისს უკვე გაუჩნდა კითხვა - რა უნდა ემსახურებოდეს სუფრას ამ ნათელ დღესასწაულზე? დაუყოვნებლივ უნდა აღინიშნოს, რომ 2018 წლის სიმბოლო არის უპრეტენზიო საკვები. ამიტომ, მაგიდა არ უნდა იყოს გადატვირთული სხვადასხვა ძვირადღირებული დელიკატესებით. თუმცა, რა თქმა უნდა, სუფრაზე დაშვებულია რამდენიმე კულინარიული სიამოვნება. მაგრამ მაგიდაზე ხორცის კერძები უნდა იყოს წარმოდგენილი, რამდენიმე ძაღლი უარს იტყვის წვნიანი ხორცის ნაჭერზე.
ასე რომ, თუ ახალი წლის სუფრაზე პირველი კერძის მირთმევა ხართ შეჩვეული, ეს შეიძლება იყოს სუპი ქათმის გულით ან ხორცით. ღორის მწნილი ასევე შესაფერისია. შეგიძლიათ მოამზადოთ ასაწყობი ჰოჯოპოდჯი მასში სხვადასხვა ძეხვეულისა და ხორცის დამატებით. ან შეგიძლიათ მიმართოთ კლასიკას - გულის ბორში ხბოს ხორცით. არ დაგავიწყდეთ მოხარშული წვნიანის გაფორმება დაჭრილი სურნელოვანი მწვანილებით.
ისე, როგორ შეიძლება მეორე კურსის გარეშე? ასევე უნდა მოხარშული იყოს ხორცისგან. მაგალითად, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხორცი, ძროხის ღვიძლი, ხახვი, კოტლეტი, გულაში. მოხარშეთ ფხვიერი ბრინჯი, როგორც გარნირი (შეარჩიეთ გრძელი მარცვლეულის ჯიშები). მოხარშული კარტოფილი ხახვთან ერთად ასევე შესანიშნავია, მათგან შეგიძლიათ კარტოფილის პიურე გააკეთოთ. აქ თითოეული დიასახლისი უფრო მეტად კონცენტრირებულია საკუთარ გემოვნებაზე.
საახალწლო სუფრა ცივი საჭმლის გარეშე არ სრულდება. მომავალი წლის სიმბოლო დააფასებს ძეხვს და ხორცის ნაჭრებს. შეგიძლიათ მოამზადოთ საქონლის ხორცი გული და ენა, ღორის ქონი ფენებით. სალათები შეიძლება იყოს უპრეტენზიო - კლასიკური ოლივიე, მიმოზა, ქაშაყი ბეწვის ქვეშ. ერთ-ერთი სალათი შეიძლება უსაფრთხოდ გაფორმდეს ძაღლის სახით. შეგიძლიათ გააკეთოთ თევზის რულონები, კანაპეები ხორცით, ჟელირებული ხორცი - ფანტაზირება! ყოველივე ამის შემდეგ, სამზარეულო ზუსტად ის ადგილია, სადაც უნდა გაუშვათ თქვენი ფანტაზია, რათა თქვენს ახლობლებს ორიგინალური კერძებით ასიამოვნოთ!
საახალწლო მენიუში ყველას არ შეიცავს დესერტებს, მაგრამ თუ მათ გარეშე ვერ ხედავთ მომავალ დღესასწაულს, მიმართეთ ტრადიციულ დესერტებს. ეს შეიძლება იყოს თვითნაკეთი ნამცხვარი, ნამცხვრები. განათავსეთ ტკბილეული და ფუნთუშები თასებში. ბოსტნეულის სალათის გარდა, შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და ჯანსაღი ხილის სალათი ნაღებით. 2018 წლის სიმბოლოსთან კონტაქტის დასამყარებლად შეგიძლიათ შეიძინოთ ტკბილეული ძაღლის ფიგურების სახით. ახალი წლის მოახლოებასთან ერთად, ბევრი მათგანი იქნება გაყიდვაში! ნუ დაივიწყებთ მანდარინზე - შეარჩიეთ მათთვის ცალკე ვაზა, როგორ იქნება 2018 წლის ახალ წელს ამ ხილის სუნის გარეშე?
არანაირი შეზღუდვა არ არის ალკოჰოლური სასმელების არჩევისას. რა თქმა უნდა, გახსოვდეთ გაზომვა! წლის მფარველი არ დააფასებს ალკოჰოლის გადაჭარბებულ მოხმარებას, მაგრამ არ გინდათ, რომ ეს მოგაკლებთ ჯანმრთელობას, სტაბილურ შემოსავალს და კარგ ოჯახურ ურთიერთობებს მთელი წლის განმავლობაში? ნუ დაივიწყებთ ტკბილ სასმელებს - მაგიდაზე დადეთ სუფთა წვენი, ჟელე, ხილის სასმელი ან კომპოტი. უმჯობესია სასმელების მომზადება თავად გააკეთოთ, არ იქნება ზედმეტი მათი დარიჩინით არომატის გასაფორმებლად, მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
როგორც ხედავთ, მომავალი ახალი წლისთვის სუფრის მომზადებისას, ბევრს ენდობით თქვენს გემოვნებას და ფანტაზიას! გაუმასპინძლდით საკუთარ თავს და თქვენს ახლობლებს, გახადეთ ეს ახალი წლის ღამე დაუვიწყარი!
