დღესასწაულისთვის მომზადება მომხიბლავი და საინტერესო პროცესია, რომელსაც სიხარული და სიამოვნება მოაქვს მხიარული მოვლენის მოლოდინიდან. ოთახის გაფორმების გარდა, გასართობი დაგეგმვისა და სადღესასწაულო პროგრამის შედგენის გარდა, საჭიროა დაფიქრდეთ მენიუზე, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება ყოველდღიური სუფრისგან. მსურს მსგავს დღეს განსაკუთრებით გემრიელი, უჩვეულო და ლამაზი კერძების მოსინჯვა. მაგრამ სადღესასწაულო სუფრის დაგეგმვისას უნდა გახსოვდეთ სტუმრების გემოვნების შესახებ, კერძების ერთმანეთთან და ბიუჯეტის კომბინაციის შესახებ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თითოეულ კარგად მომზადებულ სადღესასწაულო მაგიდას უნდა ჰქონდეს ერთი მთავარი, ხელმომწერი კერძი. ჩვეულებრივ, ეს ხორცის მეორე კურსია: მაგალითად, სოუსით ან ქაბაბებით დაჭრილი ნაჭრები. მაგრამ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაატაროთ და უგემრიელესი და გემრიელი წვნიანი მიირთვათ, როგორც სუფრის მთავარი გაფორმება. იფიქრეთ იმაზე, თუ რა კერძის გაკეთება არ შეუძლია თქვენს სადღესასწაულო სუფრას. მიზანშეწონილია, რომ ეს იყო რეცეპტი, რომელიც უკვე ბევრჯერ არის გამოცდილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება არ შეესაბამებოდეს თქვენს მოლოდინს.
ნაბიჯი 2
გაითვალისწინეთ საუზმე და სალათები თქვენს არჩეულ მთავარ კერძს. იდეალურად მიირთვით ცივი ნაჭრები, ბოსტნეული და ყველი. თუ საჭმლის მიტანის ტრადიციული წესები მოსაწყენია, მოამზადეთ ყველისა და ხორცის კანაპები ბოსტნეულით, ან გააკეთეთ ხორცის რულონები მრავალი ფითხით. ცივ საუზმეში ასევე შედის მწნილები: მჟავე მწნილი, მწნილი და პომიდორი. მაგრამ ყველას არ ბედავს მათი სადღესასწაულო მაგიდაზე დადებას: ჯერ ერთი, ისინი ყოველთვის არ გამოიყურებიან მიმზიდველად და მეორეც, მათ აქვთ ძლიერი სუნი, რაც ხელს უშლის სხვა კერძების არომატს. ამიტომ, სასურველია, რომ დააყენოთ ისინი, როდესაც მეორე ემსახურება.
ნაბიჯი 3
სადღესასწაულო სალათებს რუსულ დღესასწაულზე განსაკუთრებული ადგილი უკავია: ყველას საყვარელი ოლივიე, ქაშაყი ბეწვის ქვეშ ან სალათი კიბორჩხალებით გახდა სადღესასწაულო სუფრის განუყოფელი ნაწილი. მაგრამ თუ მათგან დაღლილი ხართ და მზად ხართ ექსპერიმენტებისთვის, სცადეთ სხვა რეცეპტები. მოხარშული ენით ან ქათმის სალათები ძალიან გემრიელია, ასევე ბევრია ბოსტნეულის სალათები. გახსოვდეთ, რომ მათი დამზადება არა უმეტეს ხუთი ინგრედიენტით. განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ სახვევებსა და სოუსებს: ტრადიციული მაიონეზი უკვე ფონში ქრება, ის შეიძლება შეიცვალოს ზეითუნის ზეთისგან ან არაჟნისგან უფრო ჯანსაღი სოუსით, მაგალითად, სანელებლებით. დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ მინიმუმ ერთი მსუბუქი სალათი ცხიმიანი სახვევის გარეშე, რადგან შესაძლოა ზოგიერთმა სტუმარმა დიეტა მიიღოს.
ნაბიჯი 4
ცხელ საჭმელებს ასევე მნიშვნელოვანი ადგილი უჭირავს სუფრაზე. შეგიძლიათ მოაყაროთ შემწვარი ქათამი ან გამომცხვარი თევზი, დაჭრილი ნაწილებად. მათი ნაწილები მცირე უნდა იყოს ისე, რომ მთავარი კერძისთვის ადგილი ჰქონდეს გვერდითი კერძით.
ნაბიჯი 5
სადღესასწაულო მენიუ დესერტით მთავრდება. ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტი - ტორტი, ხელნაკეთი ნამცხვრები - თითქმის ყველას უყვარს. წონის შემსწავლელი სტუმრებისთვის მოამზადეთ ხილის სალათი ან შერბეტი. შეგიძლიათ კვება ცივი ტკბილი კოქტეილებით დაასრულოთ.
ნაბიჯი 6
კარგი სადღესასწაულო მაგიდა ხასიათდება არა უზარმაზარი კერძებით და საჭმლისგან, არამედ მათი სწორი შერჩევით და გაფორმებით. არ გააკეთოთ იგივე ტიპის კვება (მაგალითად, ორი ფრინველის ხორცი ან ცივი და ცხელი თევზის საჭმელები).
