იაპონელები აფასებენ თავიანთი ქვეყნის ტრადიციებს. ახალი წლის დღესასწაულის ყოველი დეტალი ამომავალი მზის ქვეყანაში სიმბოლურია - სადღესასწაულო სუფრის კერძები, დეკორაციები, ადათ-წესები, საჩუქრები.
ისევე როგორც რუსეთში, იაპონიაში ჩვეულებისამებრ აღინიშნება ახალი წლის აღნიშვნა 1 იანვარს. ამასთან, თითქმის ყველა თანამშრომელი შვებულებაში მიდის 29-30 დეკემბერს. სადღესასწაულო პერიოდს ქვეყანაში "ოქროს კვირეულს" უწოდებენ.
იაპონელების უმეტესობა არდადეგებს ოჯახთან ერთად ან ქალაქის გარეთ ატარებს.
იაპონური საახალწლო სუფრის ტრადიციული კერძები
თითქმის ყველა იაპონურ სახლში, მოჩის (ბრინჯის ნამცხვარი) გვხვდება სუფრაზე შვებულების წინ. მისი მომზადების რეცეპტი სიძველის სიღრმეში გადადის - წებოვანი მრავალფეროვანი ბრინჯი ნამდვილ ხის კასრში ჩასვეს, რამდენიმე ადამიანი მას დიდხანს ურევდა, შემდეგ კი ხის მძიმე ჩაქუჩებით სცემდა.
მოჩის მომზადება მხოლოდ მამაკაცების პრეროგატივა იყო, თუმცა სოფლებში მათი რაოდენობის შემცირების გამო, იაპონელებმა დაიწყეს კმაყოფილება მანქანაში დამზადებული მოჩით.
ბრინჯის ნამცხვრების გარდა, ოსეჩი სავალდებულო კერძია ყველა იაპონურ სუფრაზე. ეს არის მალფუჭებადი საკვები პროდუქტების კოლექცია, რომლის მიცემაც შესაძლებელია უამრავი ადამიანისთვის. ეს საკვები შესანიშნავია დიასახლისებისთვის, საგრძნობლად ამცირებს საახალწლო არდადეგების დროს გაზქურაზე გატარებულ დროს. ცოტა ხნის წინ, ოსეჩი შეძენილია სუპერმარკეტებში და ახალგაზრდა იაპონელ ქალთა უმეტესობამ უკვე დაივიწყა მისი მომზადების რეცეპტი სახლში.
იაპონიის ოჯახებში ახალი წლის აღნიშვნა
Kadomatsu არის საახალწლო დეკორაცია, რომელსაც იაპონელები იყენებენ თავიანთი სახლების შესასვლელად. იგი შედგება ფიჭვის ტოტისა და სხვადასხვა დამატებითი დეტალებისაგან. მათ შორის არის ბამბუკი, ქლიავი, გვიმრა, მანდარინი, წყალმცენარეები. ყველა მათგანს აქვს კონკრეტული მნიშვნელობა. მაგალითად, ფიჭვი - სიმბოლოა ხანგრძლივობას, გვიმრა - გაწმენდა, ნაყოფიერება.
დღესასწაული თავისთავად იწყება 31 დეკემბრის საღამოს. მეორე დღეს ოჯახის ყველა წევრი სუფრასთან იკრიბება ძველი ახალი წლის გასატარებლად. ბავშვები, როგორც წესი, უყურებენ გასართობ პროგრამებს ან თამაშობენ ვიდეო თამაშებს. ყველა დანარჩენი იწყებს ოსტატის კერძების დაგემოვნებას და სასმელს.
ახალი წლის ღამის დაწყებამდე დაახლოებით 15 წუთით ადრე ისმის ბუდისტი ზარების რეკვა. მათ უნდა მოიგერიონ 108 დარტყმა, რაც სიმბოლოა 108 ცოდვისა, რომელიც ადამიანმა აპატია ბოლო ერთი წლის განმავლობაში. ამ პერიოდში იაპონელების უმეტესობა სობას (ბრინჯის ფაფა) ჭამს. გრძელი და თხელი ბრინჯის ლაფშები ახალი წლის ხანგრძლივი და ბედნიერი ცხოვრების სიმბოლოა.
ამის შემდეგ ყველანი დასაძინებლად მიდიან. ჰაცუიუმე წლის პირველი ოცნებაა, დარწმუნებული არიან იაპონელები. რომ მას შეუძლია ბედნიერი მომავლის პორტრეტი.
1 იანვრის დილას ზონი (საახალწლო წვნიანი) მიირთმევენ მოჩისთან ერთად. საუზმის შემდეგ ოჯახის ყველა წევრი უახლოეს ტაძარში მიდის ლოცვისთვის.
როგორც წესი, იაპონელებში საახალწლო განწყობა დაახლოებით 3-4 დღე გრძელდება, შემდეგ კი ყველა იწყებს სამუშაო დღეებს. შაბათ-კვირის ბოლოს დიასახლისების უმეტესობა ამზადებს სხვა ეროვნულ კერძს - ნანაგუზა-კაიუს (ბრინჯის ფაფა მწვანილით). 15 იანვარს იაპონური ოჯახები სახლებიდან საახალწლო დეკორაციებს იღებენ და ხალხმრავალ ადგილზე წვავენ. ასე მთავრდება ახალი წლის მისალმება.
