ახალი წელი ბევრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი დღესასწაულია. და მინდა, ეს დიდი ფორმით აღვნიშნო, მდიდრული, უხვი სუფრა გაშლილი. ამასთან, როდესაც ზეიმი დასრულდა, ზოგს სამწუხაროდ ახსოვს დახარჯული ფული, დარჩენილი საკვებითა მთებს ათვალიერებს. როგორ დააკავშიროთ შვებულების ბრწყინვალება და ეკონომიურობას?
წინასწარ შეადგინეთ საახალწლო სადილის მენიუ, შვებულებამდე რამდენიმე კვირით ადრე მაინც. ეს ხელს შეუწყობს არა მხოლოდ გააზრებულსა და ლოგიკურს, არამედ დაიწყებს პროდუქციის შეძენას ზოგადი მღელვარებისა და ფასების ფეთქებადი ზრდის რამდენიმე დღით ადრე. სასურსათო სია გიშველის როგორც სპონტანური შეძენისგან, ასევე მოულოდნელი იმედგაცრუებისგან, როდესაც საჭირო ინგრედიენტი თაროებზე არ არის და გეგმის შეცვლა გიწევთ.
პროფესიონალური წვეულების ორგანიზატორის გამოცდილების თანახმად, თუ სტუმრები 2-3 საათს ელოდებათ მთავარი, ცხელი კერძის მირთმევამდე, რათა მათ არ იგრძნონ შიმშილი, მაგრამ ამავე დროს მათ დაიწყეს ძირითადი კვება მადით, საკმარისია 4-5 სხვადასხვა სახის საჭმლის მოსამსახურებლად. გაითვალისწინეთ, რომ საშუალოდ, ამ დროის განმავლობაში ადამიანები 500 გრამამდე საკვებს ჭამენ. მათი გამოცდილებიდან გამომდინარე, აქედან გამომდინარეობს, რომ საშუალო მჭამელი სვამს 250 მლ-მდე გამაგრილებელ სასმელს და დაახლოებით 150 მლ ალკოჰოლს. მიირთვით ცხლად, 200-300 გრამი ხორცი და 100-150 გრამი გარნირით.
ფულის უმეტესი ნაწილი საახალწლო არდადეგებზე იხარჯება მზა საჭმლის და შებოლილი ხორცით. გახსოვდეთ, რომ მზა ლორი და ძეხვეულის ნაცვლად შეგიძლიათ მიირთვათ მოხარშული ღორის ხორცი და მოხარშული ენა. წითელი თევზის დაჭერა შეგიძლიათ თვითონ, და ეს კიდევ უფრო გემრიელი იქნება, ვიდრე შეძენილი. Terrine, გამომცხვარი ფაფა, რომელიც მზადდება დაფქვილი ხორცისა და სუბპროდუქტებისგან სხვადასხვა დანამატებით, გახდება უგემრიელესი ხორცის საუზმე, რომელიც ძეხვს გაუწევს კონკურენციას.
თუ სტუმრებს ელით, წინასწარ შეთანხმდით, რომელი მათგანი რას მოუტანს სუფრას. დაყავით ხარჯები, რადგან ეს ჩვეულებრივი დღესასწაულია. უმარტივესი გზაა მეგობრებისა და ოჯახისთვის მინდობა სასმელების, ალკოჰოლის, ხილისა და ტკბილეულის შეძენაზე.
იმის მაგივრად, რომ ყველა სტუმარს საჩუქარი გაუკეთო და იმავეს ელი მათგან, გამოაცხადე საიდუმლო სანტას თამაში. ამ გართობის მნიშვნელობა იმაშია, რომ თითოეული თქვენგანი მოამზადებს მხოლოდ ერთ სიურპრიზს იმ ადამიანისთვის, ვის სახელსაც წააწყდება გათამაშების დროს. ასე რომ, ყველას ექნება ერთი, მაგრამ გულდასმით შერჩეული საჩუქარი, ბევრი განსხვავებული სუვენირის ნაცვლად. ასე რომ, "არავინ არ დატოვებს განაწყენებულს", წინასწარ შეუთანხმდით თანხას, რომელიც უნდა დაიხარჯოს საჩუქარზე და გაეცნონ ერთმანეთის სასურველ სიებს.
გამოიყენეთ ხელნაკეთი დეკორაციები თქვენი სახლის გასაფორმებლად. რევოლუციამდელი წინა ტრადიციაა, რომ მთელი ოჯახის განმავლობაში საღამოობით გააკეთოთ ქაღალდის გირლანდები, შეღებოთ კაკალი ოქროს საღებავით, მანდარინის შეფუთვა ფოლგაში და ა.შ. - იმსახურებს აღორძინებას, არა მხოლოდ ეკონომიკის მიზეზების გამო.
