ოჰ, რა კარგია ცხელი, სურნელოვანი, მკაცრად მოხარშული ჩაი ზამთრის ცივ საღამოს! ფინჯანიდან თხელი კვამლი ამოდის, სხეულში სასიამოვნო სითბო ვრცელდება და ყველა პრობლემა და საზრუნავი სადღაც ქრება, რადგან მშვენიერი სასმელი მთავრდება. ზაფხულში, როდესაც სასიამოვნო კომპანია ძველ სტრიქონში იკრიბება დაჩისკენ, ჩინური მწვანე გამაგრილებელი ჩაი გამოგადგებათ. ჩაის სმა მთელი ხელოვნებაა. მაგრამ მისთვის სასიამოვნო და საინტერესოა სწავლა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაის სმა რუსულად
მოიწვიე კარგი მეგობრები და ოჯახის წევრები ჩაიზე. სულის კომპანია, აუჩქარებელი საუბრები და კმაყოფილი ღიმილი - ეს არის რუსული ჩაის სმის ძირითადი კომპონენტები. გაშალეთ ლამაზი სუფრა დიდ მრგვალ მაგიდაზე და გააკეთეთ შავი ჩაი ყოველგვარი დანამატების გარეშე ფაიფურის ჩაიდანში. ჩაი უნდა იყოს ძალიან ძლიერი. ცოტაოდენი ჩაი ჩაასხით კათხაზე, შემდეგ კი გაზავებულია ჩაიდან ან თერმოსის მდუღარე წყლით. განათავსეთ რაც შეიძლება მეტი საჭმელი მაგიდაზე. თევზის ან ხორცის ღვეზელი, ტკბილი ნამცხვრები, ტკბილეული, თაფლი, მურაბა - ყველაფერი მაგიდაზე იქნება შესაფერისი. ჩაის სმა რუსულად თვლის, რომ არავინ დატოვებს სუფრას მშიერი.
ნაბიჯი 2
ჩინური ჩაის სმა
შეიძინეთ სპეციალური ჩაიდნები. დაგჭირდებათ მაღალი კერამიკული ჭიქები სახურავებით - გაივანი, პატარა ჭიქები, სპეციალური უჯრა და კერამიკული ჩაიდანი ღია ზევით - სამართლიანობის თასი. ყველა კერძს დაასხით მდუღარე წყალი. შემდეგ ჩაის ფოთლები ჩაყარეთ გაივანში და შეავსეთ იგი ცხელი წყლით, 90 ° C. ერთი წუთის შემდეგ წყალი გადაწურეთ უჯრაში. ჩაის ფოთლები გაიხსნება და მოემზადება არომატისა და გემოვნების გამოთავისუფლებისთვის. კვლავ დაასხით ცხელი წყალი გაივანში, გააჩერეთ 1-2 წუთი და ჩაასხით ჩაი სამართლიანობის თასში. მაგრამ ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნელ – ნელა ჩაასხით სურნელოვანი სასმელი პატარა ჭიქებში და შესთავაზოთ სტუმრებს. შეგიძლიათ კიდევ რამდენჯერმე დადუღოთ ნამდვილი მწვანე ჩაი. ჩინეთის ჩაის წვეულებაზე შაქარი, თაფლი და ნამცხვრები ზედმეტი იქნება. თქვენს სტუმრებს მიეცით ჩაის დელიკატური გემო და მისი დელიკატური არომატი.
ნაბიჯი 3
ბრიტანული ჩაი
მოამზადეთ მაგიდა ყველაზე დიდ და ლამაზ ოთახში, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში სამზარეულოში. ინგლისური ჩაის სმისთვის დეტალები ძალზე მნიშვნელოვანია. სუფრის სუფრა უნდა იყოს მყარი, სასურველია თეთრი. ყველა კერძები უნდა იყოს ერთი ფაიფურის მომსახურება, თეთრი ან თეთრი და ლურჯი. ჩაის წყვილისა და ჩაიდნის ჩაის გარდა, უნდა იყოს გრაფინი რძე, მდუღარე წყლის გრაფინი, დესერტის თეფშები, ჩაის კოვზები, დანები და ჩანგლები დესერტისთვის, ტკბილი ჩაის საჭმლისა და ხელსახოცების ხელსახოცები. ნუ დაივიწყებთ მაგიდაზე ყვავილების ვაზა. ჩაის ამზადებენ იმ ვარაუდით, რომ შემდეგ ჭიქებში არ განზავდება მდუღარე წყლით. ჩაის ჭიქებში ჩაყრის შემდეგ, დოქიდან მდუღარე წყალი დაუყოვნებლივ ჩაიდს ჩაის განმეორებით დასალევად. ყველა კონვენციის შესრულების შემდეგ შეგიძლიათ ნაზად დალიოთ ცხელი ჩაი, აიღოთ ჯანჯაფილი ფუნთუშები, რომელიც პირში დნება და ნამდვილი ინგლისელი არისტოკრატივით იგრძნოთ თავი.
