მასლენიცა, აღდგომისა და სამების პარალელურად, მნიშვნელოვანი ხალხური დღესასწაულია მართლმადიდებელი რუსებისთვის, რომელსაც ტრადიციულად ზამთრის შუა რიცხვებიდან გვიან აღნიშნავენ. 2018 წელს დღესასწაული თებერვლის დასაწყისში დაიწყება აღდგომის დასაწყისის გამო. ხალხური ფესტივალების გულშემატკივრები, მხიარული გართობა და კარაქის ბლინები მასლენიცას თარიღით დაინტერესებულია 2018 წელს. მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე, რათა არ დავივიწყოთ ზამთრის თამაშები, ტრადიციები და უგემრიელესი მკურნალობის რეცეპტები.
მასლენიცას დღესასწაულის აღნიშვნის კონკრეტული თარიღი არ არსებობს, გაანგარიშება დამოკიდებულია იმ თარიღზე, რომელზეც დიდი მარხვისა და ქრისტეს აღდგომა მოდის. დღესასწაულის დასადგენად, აღდგომის კვირის დღიდან ითვლება 56 დღე (ეს არის ზუსტად 8 კვირა). 48 მათგანი დიდი თავშეკავებაა, დანარჩენი 7 Maslenitsa სადღესასწაულო კვირაა. Maslenitsa 2018 წელს 12 – დან 18 თებერვლამდე აღინიშნება. 18 თებერვალს საღამოს ეკლესიის ზარების რეკვის შემდეგ, მართლმადიდებელი ქრისტიანები დიდ მარხვას დაიწყებენ.
არსებობს მრავალი ძველი წარმართული რიტუალი და ტრადიცია, რომელიც აღნიშნავს ფართო მასლენიცას დღესასწაულს. ეს არის სასრიალო ტრიალი, ჭკვიანი ფიტული ცხოველის დაწვა, გაზაფხულის ბლინები "ცხელი, ცხელი" დახვედრა, ნათესავების მონახულება, სხვა მამაცი და თინეიჯერული გართობა მუშტის ჩხუბებით, თოვლის ციხის აშენება და გალობა. დღესასწაულის მთავარი გზავნილი არის მათი დამნაშავეების გართობა, გასეირნება და პატიება.
შოროტიდის დღეების სახელები და მასთან დაკავშირებული რიტუალები
შროვეტიდის კვირის თითოეულ დღეს აქვს თავისი ძველი სახელი და გარკვეული მნიშვნელობა.
- ორშაბათს პირდაპირ "შეხვდება" დღესასწაულს. 2018 წელს Maslenitsa 12 თებერვალს მოვა, ამ დღისთვის თქვენ უნდა დაასრულოთ თოვლის ან ხის სლაიდის მშენებლობა, შეიძინოთ საკვები, გამოაცხოთ პირველი ბლინები. ეს იყო ძველი დროის ორშაბათს, რომ ცენტრალურ მოედანზე გამოიფინა მასლენიცას უზარმაზარი განტვირთული გამოსახულება.
- სამშაბათს 2018 წლის 13 თებერვალს შესაძლებელია "ფლირტის" აღნიშვნა. ეს არის სადღესასწაულო დღე ახალგაზრდებისთვის, რომელიც საშუალებას გაძლევთ დემონსტრირება მოახდინოთ თქვენი გრძნობების თქვენს სულთან, წვეულებებზე გულიდან გაერთოთ. ძველად, ახალგაზრდა წყვილები ფლირტს აღნიშნავდნენ მთიდან მოძრავი მოძრაობით, ეს დღე სავაჭრო ბაზრობების გახსნით დაიწყო.
- ოთხშაბათს. 2018 წლის 14 თებერვალი - სიძეების დღესასწაული, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - "გურმანი". ამ დღეს სიძეს სჭირდება თავის საყვარელ დედამთილთან წასვლა კარაქის ბლინებისთვის სხვადასხვა ნამცხვრებით, ლიქიორებით, მურაბებით და მწნილებით. ძველად ოთხშაბათს საღამოს ტარდებოდა კედლის კედლის ცნობილი მუშტებისპირებები.
- Ხუთშაბათი. მასლენიცას დღესასწაულები იწყება 2018 წლის 15 თებერვალს, კოდური სიტყვით "გაისეირნეთ". იმ დღიდან აკრძალული იყო რაიმე სამუშაოს შესრულება, ყველა მზადება უნდა დასრულებულიყო. ხუთშაბათს დილით სადღესასწაულო კვირაში შესანიშნავი დროა საჭმლის მომზადებისთვის, ახლო და შორეულ მეგობრებთან და ნათესავებთან მისასვლელად. ძველად "გასეირნება" თოვლის ციხის აღებით აღინიშნა.
- პარასკევი. ეს დღე დედამთილს ეძლევა, რომელსაც "დედამთილს" უწოდებენ. დედამთილმა მეგობრებთან ერთად უნდა მიაკითხოს სიძეს, მიიღოს საჩუქრები და უგემრიელესი კერძები მისი ხელებიდან.
- შაბათი. ისევ წვეულებით ღვეზელებთან, ბლინებსა და გემრიელობებთან ერთად, მაგრამ რძლებისთვის, რომელსაც "სიდედრების შეკრებები" უწოდეს. ქმრის ყველა ნათესავმა უნდა ნახოს რძალი მის სახლში, მისცეს საჩუქრები და დააგემოვნოს დელიკატესები. თუ გოგონა არ არის დაქორწინებული, მას შეუძლია საღამო გაატაროს საყვარელ მეგობრებთან ერთად.
- კვირა. ამ დღეს "პატიებულ კვირას" უწოდებენ, რადგან დილიდან საღამომდე ერთმანეთს პატიება უნდა სთხოვოთ ნებისმიერი შეურაცხყოფისა და მწუხარებისათვის. დღესასწაული მთავრდება მასლენიცას გამოსახულების დაწვაზე დიდ ცეცხლზე, მოედანზე ფართო დღესასწაულებით, ბავშვთა გასართობებით და ახალგაზრდული თამაშებით.
მასლენიცას ძირითადი ტრადიციები
მართლმადიდებელი ქრისტიანებისთვის დღესასწაულს ყველის კვირას უწოდებენ ყველის, კარაქისა და რძის კერძების მრავალფეროვნების სუფრებზე ყოფნის გამო. მთავარი მკურნალობა ამ დღეს არის ნაზი, სქელი, დელიკატური, ოქროსფერი ბლინები სხვადასხვა ფითხით. ბლინებს შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანი, კარაქი, თხევადი თაფლი, კონსერვები და მურაბები, ახალი კენკრა, ხიზილალა, დამარილებული სოკო ან თევზი. Shrovetide- ის პოპულარული წინააღმდეგი ამბობს, რომ სახლში ბედნიერებისთვის საჭიროა ბლინების გამოცხობა, ისევე როგორც საკმარისი ძალა.
ეს დღე არ დასრულებულა ბედისწერის გარეშე. აქ მოცემულია რამდენიმე ყველაზე ზუსტი ბლინისა და ნაძვის ხის წინასწარმეტყველება:
- ოჯახის ყველა წევრი ან მეგობარი იკრიბება. ბლინები სხვადასხვა ფითხით წინასწარ იდება დიდ უჯრაზე: მჟავე, ტკბილი, პიკანტური, უფუარი, მარილიანი. ლობიო ან მონეტა ერთ ბლინშია გახვეული. შემდეგ თითოეული იღებს ბლინის კონვერტს. თუ ტკბილი შემავსებელი შეგხვდებათ - ის წარმატებული იქნება მთელი წლის განმავლობაში, ცხარე - დაველოდოთ თავგადასავლებს, რომლებიც ნერვებს გიშლის. თუ მჟავე - მწუხარება ელის, მარილიანი - მწუხარებისა და ცრემლებისთვის, სუფთა - მთელი წელი გადის განსაკუთრებული ცვლილებების გარეშე. თუ შეგხვდებათ ლობიო ან მონეტა - მოულოდნელობებს, ფულს, კეთილდღეობას.
- ამზადებენ სხვადასხვა ტიპის წიწვოვანი მცენარეების ტოტებს: ფუმფულა, მრუდე, ნამსხვრევები, სქელი, მყიფე, გირჩებით. ჩამოყაროს ტომარა. ბედების თქმის დროს გოგოები სათითაოდ იხვევენ ხოლმე თვალდახუჭულით და პალმებით (სქელი ხელჯაგებით). თუ სქელი ან გამხდარი შეგხვდებათ - იგივე ბრწყინავს და საქმრო, ლამაზი ან მოხრილი - ეს იქნება შევიწროებული. თუ გირჩებით - მდიდარი, ქერქის გარეშე ნამგალი - უიღბლო, ფულის გარეშე.
Maslenitsa- ს ელეგანტური გამოსახულების კვირას დაწვა არ დასრულებულა ცერემონიების გარეშე. ძველი საგნები ცეცხლში ყრიან, აღნიშნავს, თითქოს უსიამოვნებებს იშორებს, დაგროვილ უბედურებებს. სახლებისა და ბოსტნეულის ბაღები გაცივებული ფერფლით ასხურებენ სიმდიდრის, კეთილდღეობისა და კარგი მოსავლის მოსაზიდად. თუ როგორ უნდა აღვნიშნოთ შროვეტიდი, მხოლოდ განწყობაზეა დამოკიდებული, მთავარია, მწუხარების მიზეზი არ მოგცეთ, ვინმესთვის წუწუნი არ უნდა გამართოთ.
ბლინის რეცეპტი შოროტიდისთვის
წინასწარ გაანგარიშებული რამდენი Maslenitsa არის 2018 წელს, შეგიძლიათ დრო დაუთმოთ უგემრიელესი ბლინების რეცეპტს შევსებით ექსპერიმენტებით. ცაცხვის ბლინების გამოცხობა შეგიძლიათ 12 თებერვლიდან დაწყებული, სანამ პატიებული კვირაა. ცომის მოსამზადებლად რეკომენდებულია გამოიყენოთ არა მხოლოდ რძე ან წყალი, არამედ კეფირი, მინერალური წყალი, თუნდაც მსუბუქი ლუდი ან ხილის წვენები. ტაფა უნდა იყოს თუჯის, რომ ბლინები არ დაიწვას.
გთავაზობთ შოროტიდის ყველაზე პოპულარული ბლინის რეცეპტს.
შემადგენლობა:
- რძე (ოთახის ტემპერატურაზე თბილი) - 500 მლ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მცენარეული ზეთი ცომისთვის - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - ერთი სუფრის კოვზი (შეგიძლიათ სლაიდით);
- მარილი - მწიკვი;
- ფქვილი - ჭიქა.
მომზადება:
- წინასწარ ათქვიფეთ მაცივარიდან ამოღებული კვერცხები, შეურიეთ მარილს და შაქარს.
- ჩაასხით რძე, აურიეთ.
- გაცერით ფქვილი, სასურველია ორჯერ. თანდათანობით, მცირე ულუფებით, ათქვიფეთ ცომი.
- დაამატეთ მცენარეული ზეთი, კვლავ მოურიეთ. ცომი თანმიმდევრულობის მსგავსი უნდა იყოს არაჟნის.
- აცხვეთ ზეთით გახურებულ ჭურჭელში, დაასხით ლალი და გადაბრუნეთ.
იცის რა თარიღია Maslenitsa 2018 წელს, შეგიძლიათ წინასწარ მოემზადოთ დღესასწაულისთვის, მოაგროვოთ სუვენირები მეგობრებისა და ოჯახისთვის, გამოაცხოთ ბლინები სხვადასხვა ფითხით. და თუ თქვენ გაქვთ სურვილი და დრო, შეგიძლიათ მოაშოროთ ჰოპიანი შინ დამზადებული ლუდიც, რომ ყველა მეზობელმა შური იძიოს.
