კიტრის სამშობლო ინდოეთია, სადაც ამ ბოსტნეულის მოყვანა 7 ათასი წლის წინ დაიწყო. ამის მიუხედავად, კიტრის საერთაშორისო დღის აღნიშვნის შემოღების იდეა რუსებს ეკუთვნით.
სლავებმა გააცნეს ბოსტნეული, რომელსაც კიტრი ეწოდა მხოლოდ 700 წლის წინ და ვიმსჯელებთ კიტრის კერძების მომზადების რეცეპტების რაოდენობის მიხედვით და აგრეთვე ამ ბოსტნეულის მრავალი სახეობის მიხედვით, თამამად შეიძლება ითქვას, რომ კიტრმა მიიღო ეროვნული პროდუქტი.
კიტრის დღის თარიღი
10 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ქალაქ სუზდალში ადიდებდნენ კიტრი, რომელიც ხარკს უხდიდა სიმწიფის პერიოდში. ტრადიციულად, კიტრის საერთაშორისო დღის თარიღია 19 ივლისი და ამ თარიღის შემდეგი შაბათ-კვირა. როგორც წესი, ამ დღესასწაულის ჩატარება დღესასწაულს აღნიშნავს, რომელშიც არა მხოლოდ ადგილობრივი მოსახლეობა და მიმდებარე დასახლებებიდან მოწვეული სტუმრები მონაწილეობენ, არამედ მრავალი უცხოელი ტურისტი, რომლებიც კიტრის დღეს ყველას დიდი სიამოვნებით აღნიშნავენ.
ისინი იწყებენ დღესასწაულის მომზადებას გაზაფხულზე, ფრთხილად ირჩევენ კიტრის ჯიშებსა და თესლებს, შემდეგ კი ხილის ზომას და ფერის გაჯერებას. გამოფენაზე ეს ბოსტნეული წარმოდგენილია უზარმაზარი რაოდენობით, დაწყებული პაწაწინა გერნით და ზელენით, დამთავრებული "ბაბაკებით", რომლებიც ნაჩვენებია ფრინველებისა და ცხოველების ფიგურების სახით. სტენდებზე შეგიძლიათ ნახოთ კიტრის მურაბა, შემწვარი კიტრის ნაჭრები, ასევე მსუბუქად დამარილებული კიტრი, რომელიც მომზადებულია მრავალი ხელნაკეთი რეცეპტის მიხედვით.
როგორ არის კიტრის დღე
როგორც წესი, კიტრის დღესასწაულის დღე შუადღის 11 საათზე იხსნება და მთელი კვირის ბოლოს კიტრი რასოლოვიჩი მთავარი გმირია. კიტრი წარმოდგენილია არა მხოლოდ ახალი ხილისა და ამ ბოსტნეულის კერძების სახით, არამედ სხვადასხვა ბუნებრივი მასალისგან დამზადებული მხიარული ხელნაკეთობების სახით. ადგილობრივები სიამოვნებით წარმოაჩენენ სასაცილო სცენებს კიტრის მონაწილეობით და ისინიც სიამოვნებით ატარებენ ამ ბოსტნეულის კოსტიუმს.
ასევე, ტრადიციულად, ფესტივალზე წარმოდგენილია ადგილობრივი ჯგუფების სპექტაკლების ვრცელი პროგრამა, რომელიც არამარტო ადიდებს ცნობილ ბოსტნეულს, არამედ მათი სტუმრების თვალწინ ამჟღავნებს სლავური ფოლკლორის მთელ სიმდიდრეს. წარმოდგენილი გართობის მრავალფეროვნება შეიძლება დააკმაყოფილოს ნებისმიერი სტუმრის გემო, იქნება ეს ბავშვი თუ უცხოელი, აქ არის კარუსელები და მხიარული თამაშები, ასევე პრიზების გათამაშება და უამრავი სიამოვნება.
დღესასწაული მთავრდება კვირის ბოლოს, დღის გმირის აღზრდით - კიტრი ცაში ბურთით, ამრიგად, კიტრის თაყვანისმცემლები მას მომავალ წელს დაემშვიდობებიან და კვლავ ეწვევიან.
