გილოცავთ ახალ წელს ყოველთვის მოდის სიხარულის, ბედნიერების, მაგიის, ასევე სასწაულის მოლოდინისა და ყველაზე სანუკვარი სურვილების ასრულების გრძნობა. ხალხი ამ დღეს აღიქვამს, როგორც რაღაც უჩვეულოს, ახალი აღმოჩენების და წარმატების მიღწევის საშუალებას. ბედნიერი ახალი წლის ღამის ძალიან მნიშვნელოვანი პირობაა სადღესასწაულო სუფრა და საახალწლო ვახშამი არის დრო, როდესაც მთელი ოჯახი იკრიბება ერთ დიდ სუფრაზე, ათვალიერებს ძველ წელს და მიესალმება ახალს.
სერიოზულად მოეკიდეთ საახალწლო სუფრის სადღესასწაულო კერძების არჩევანს. დღესასწაულამდე ერთი კვირით ადრე გააკეთეთ მენიუ და შეიძინეთ ყველა საჭირო პროდუქტი, რომ დაზოგოთ დრო.
შეარჩიეთ კერძები, რომელთა მომზადებას არც ისე დიდი დრო დასჭირდება და არც საახალწლო ღამის ნახევარს გაატარებთ გაზქურასთან.
სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი უნდა იყოს რაღაც ცხელი. ამისათვის ღუმელში გამოაცხვეთ ხორცი, ფრინველი ან თევზი და მოაყარეთ პიურე კარტოფილი. ასეთი კერძი ძალიან მარტივად და სწრაფად მზადდება.
ბეწვის ქურთუკი, მიმოზა და ოლივიე, დიდი ხნის ტრადიციის თანახმად, ყველაზე პოპულარული სალათებია ახალი წლის ღამეს. სუფრაზე უნდა იყოს შებოლილი სკუმბრია, ვარდისფერი ორაგული, რამდენიმე სახის ძეხვი და მაგარი ყველი.
მოამზადეთ სენდვიჩები, მოდით, ისინი იყოს სხვადასხვა ტიპის: ხიზილალით, ძეხვითა და სოუსით. გააკეთეთ ისინი არაჩვეულებრივი ფორმით და ლამაზად დაამშვენეთ ოხრახუში ან კამა.
ხელნაკეთი პიკელებული სოკო, კიტრი და პომიდორი შესანიშნავია ალკოჰოლური სასმელების საჭმლის საჭმელად. დაჭრილი ახალი პომიდორი და კიტრი თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ მაიონეზი.
დავჭრათ ლიმონი ძალიან თხელ ნაჭრებად, ჩავყაროთ შაქარში ან მარილში და ყველის ვიწრო ნაჭერი მოვაყაროთ ნაჭრებად, დავაწყოთ შამფურებით ან კბილის ჯაგრისებით. სადღესასწაულო საჭმლის ეს ვერსია შეიძლება გამოყენებულ იქნას, თუ რომელიმე სტუმარი კონიაკს სვამს.
იზრუნეთ დესერტზე. იყიდეთ ტორტი ან გააკეთეთ საკუთარი თავი, თუ დრო ამის ნებას იძლევა. სადღესასწაულო სუფრაზე უნდა იყოს ბევრი სხვადასხვა ტკბილეული და ხილი.
რაც შეეხება ალკოჰოლს, ამ შემთხვევაში მშრალი ღვინო და შამპანური საუკეთესო ალკოჰოლური სასმელებია საახალწლო სუფრისთვის. გამაგრილებელი სასმელები ასევე უნდა იყოს სუფრაზე. ამიტომ, ყველაზე ოპტიმალური არჩევანი იქნება წვენები: ფორთოხალი, ვაშლი და პომიდორი.
ახალი წელი არის დღესასწაული, რომლის საშუალება თითქმის ყველას აქვს. ეს განსაკუთრებით ეხება საკვებს. ამიტომ, მოამზადეთ ის, რაც ყველაზე მეტად გიყვართ, რადგან საჭმელმა ამ ჯადოსნურ ახალ ღამეს სიამოვნება უნდა მოგანიჭოთ და გაახაროთ თქვენ და თქვენს ახლობლებს.
