სიტყვა "ბანკეტი" ფრანგული წარმოშობისაა და ნიშნავს სადღესასწაულო ვახშამს ან, უფრო ხშირად, სადილს, რომელიც ეძღვნება რაიმე მნიშვნელოვან მოვლენას. თავისი მნიშვნელობით, ბანკეტი მიიჩნევს, რომ ყველაფერი უნდა იყოს უმაღლეს დონეზე. ნებისმიერი დღესასწაულის ორგანიზებაში მთავარი ადგილი არის საბანკეტო მენიუს მომზადება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ მენიუ სადღესასწაულო დაწესებულების შეფ-მზარეულის დახმარებით, სადაც გაიმართება დღესასწაული, ან საკუთარი ძალებით. ჩვეულებრივ, საბანკეტო მენიუში შედის შემდეგი კერძები: ცივი და ცხელი საუზმე, სალათები, ცხელი კერძები გვერდითი კერძით ან მის გარეშე, დესერტი და სასმელები.
ნაბიჯი 2
ცივი საჭმლის წარმოდგენა შესაძლებელია ბლინების სახით ხიზილალით, კანაპეებით სხვადასხვა ინგრედიენტებიდან, დამარილებული, პიკელებული, შებოლილი თევზი; ხორცი, ყველი, ძეხვის ნაჭრები; პიკელებული სოკო ხახვთან და მწვანილებთან ერთად; სხვადასხვა რულონები, პაშტეტები და ა.შ.
ნაბიჯი 3
კარგ ფორმად ითვლება, თუ ბანკეტზე ოთხზე მეტი სალათი მიირთვება. გარდა ამისა, უმჯობესია უარი თქვას ბანალურზე - "ოლივიე" და "ბეწვის ქვეშ" (ან წარადგინეთ ისინი ახალ დიზაინში). ორიგინალური და დახვეწილი სალათის რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნებაა.
ნაბიჯი 4
შემდეგი კერძები შესანიშნავია, როგორც ცხელი კერძები: ხორცის ან თევზის სტეიკები; შემწვარი ფრინველი, თევზი, ხორცი, ქვაბის შემწვარი და ა.შ. ცხელი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძით, ასევე გარნირით. გამომცხვარი ბოსტნეული შესანიშნავი დამატება იქნება ხორცისთვის.
ნაბიჯი 5
დესერტის წარმოდგენა შესაძლებელია ტორტის (ტრადიციული), მოჭიქული ხილის, საკონდიტრო ნაწარმის, ყველის თეფშთან ერთად ყურძნით, იტალიური ორცხობილებით, ხილის ღვეზელებით … ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი სტუმრების გემოვნებაზე და გემოვნებაზე.
ნაბიჯი 6
საბანკეტო მენიუს მომზადების საბოლოო და უაღრესად მნიშვნელოვანი ეტაპია სასმელები, რომელთა არჩევანი ასევე უნდა ემყარებოდეს სტუმრების პრეფერენციებს. უალკოჰოლო სასმელებისგან შეგიძლიათ აირჩიოთ: წვენები, ხილის სასმელები, კომპოტები, ჩაი, ყავა, მინერალური წყალი (უნდა იყოს ორი ტიპის: გაზიანი / გაზიანი 1 ბოთლი ერთ ადამიანზე). თითოეულ შემთხვევაში ალკოჰოლური სასმელები ცალკე ირჩევა, ძირითადად არაყი, ტეკილა, კონიაკი, ვისკი, ღვინო, შამპანური.
