კერძის ორიგინალურად გაფორმება ნიშნავს მის მინიმუმ ნახევრად მიმზიდველობას. ლამაზად მირთმეული და მორთული სალათი გაცილებით მეტ მადას შეგიქმნით, ვიდრე უბრალოდ თეფშზე უფორმო მასა. ამიტომ, რესტორნებსა და კაფეებში ისინი ცდილობენ დახვეწილობით მიირთვან ყველაზე ელემენტარული კერძიც კი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ სადღესასწაულო კერძს რესტორნის დახვეწილობა მიანიჭოთ, უნდა გახსოვდეთ რამდენიმე მარტივი წესი. პირველი, რაც უნდა გადაწყვიტოთ კერძის მირთმევის დროს, არის კერძები, რომელშიც კერძს მიირთმევენ, ჩვეულებრივ თეფშს. თანამედროვე ჭურჭლის ფორმის, ფერისა და ტექსტურების უზარმაზარი არჩევანი საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ ფირფიტა ნებისმიერი გემოვნებისთვის. მაგალითად, კვადრატული ან შავი ფირფიტა გამოიყურება ძალიან ორიგინალური და ლამაზი. თუ კერძი სოუსით არის მირთმეული, მაშინ სოუსი შეიძლება დაუყოვნებლივ გადატანილ იქნას თეფშზე, რაც დამატებით დელიკატესს დაამატებს.
ნაბიჯი 2
კერძის დიზაინის შემდეგი მომენტი არის თეფშზე დადება. თუ კერძი არ არის თხევადი, მაგალითად სალათი ან გვერდითი კერძი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური კერძი. ფორმა შეიძლება იყოს ნებისმიერი, ყველაფერი დამოკიდებულია შეფ-მზარეულის გემოვნებაზე. კერძი აყალიბებს ყალიბში, შემდეგ ფორმას ფრთხილად აშორებენ. ლამაზად გაფორმებული გვერდითი კერძის გვერდით შეგიძლიათ სალათის ფოთოლს დაადოთ სტეიკი ან დაჭრილი. თუ წვნიანის მირთმევა გჭირდებათ, შესანიშნავი ვარიანტი იქნება დეპრესიის მქონე თეფშის გამოყენება, სადაც წვნიანს ასხამენ. ფირფიტის პირას შეგიძლიათ პურის ნაჭერი ან კრუტონი მოათავსოთ.
ნაბიჯი 3
ფირფიტის არჩევის შემდეგ და კერძი უკვე მასშია, საბოლოო ეტაპი იქნება თითქმის დასრულებული კომპოზიციის გაფორმება. დეკორაციისთვის ყველაზე ხშირად გამოიყენება ახალი მწვანილი და ბოსტნეული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სალათის თავზე მწვანეთა რამდენიმე ფოთოლი მოაწყოთ, ან უბრალოდ ჯვრით მოაწყოთ ხახვის ბუმბული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მორთოთ წვნიანი ოხრახუში, კამა, კოლუმბი ან პიტნა. ნიმუშით ასახული მრავალფუნქციური ფერადი წიწაკა ასევე ძალიან ლამაზად გამოიყურება. მათთვის, ვისაც თეფშზე ჭეშმარიტად შედევრის შექმნა სურს, შეგიძლიათ დამატებით მოჭრა სხვადასხვა ყვავილები ბოლოკიდან, კიტრიდან, ყაბაყიდან, პომიდორიდან, სტაფილოდან ან სხვა თქვენთვის სასურველი ბოსტნეულიდან, რაც ხელს შეუწყობს კერძის უნიკალურ სახეს..
ნაბიჯი 4
და ბოლო რამ, რითაც უნდა იხელმძღვანელოთ კერძის გაფორმებისას, პროპორციის გრძნობაა. ამიტომ, უნდა გახსოვდეთ, რომ თეფშზე მთავარია, ბოლოს და ბოლოს, მოხარშული საკვები და არა მისი გაფორმება.
