თითოეულ სახლს აქვს საკუთარი ტრადიციული რეცეპტები საახალწლო სალათებისთვის, რომლებიც თაობიდან თაობას გადაეცემა. ეს კერძები იმდენად გავრცელებული გახდა, რომ ძლიერ ასოცირდება საახალწლო სუფრასთან. მაგალითად, სალათი "ოლივიე".
მაგრამ ეს ახალი წელი განსაკუთრებულია. მომავალი 2014 წელი გაიმართება ლურჯი ხის ცხენის ეგიდით. ცხენი არის ცხოველი, რომელსაც უყვარს ცვლილებები, ახალი ახალი გადაწყვეტილებები. ამიტომ, ახალი წლის აღსანიშნავად, სასარგებლო იქნება საახალწლო სუფრის დივერსიფიკაცია ახლით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საახალწლო სალათი "კარტოფილი ლორითა და ნიახურით"
ეს სალათი შესანიშნავია მარტივი სალათების მოყვარულთათვის. ცნობილია, რომ რაც უფრო მარტივი კერძია, მით უფრო ადვილად შეიწოვება ორგანიზმი. ეს განსაკუთრებით ეხება ახალი წლის ღამეს, როდესაც დილამდე უნდა იყოთ ფორმაში, რათა არაფერი გამოგრჩეთ.
1. მოხარშეთ 2-3 კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად.
2. დაჭრილი 100 გრ ახალი ნიახურის ყუნწი პატარა ნაჭრებად.
3. დაჭრილი 1 ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად, შეწვით მზესუმზირის ზეთში.
4. 200 გრ ნებისმიერი ლორი დაჭრილი საშუალო ზომის კუბიკებად.
5. კარტოფილი, ნიახური, ხახვი და ლორი მოათავსეთ ერთ ჭიქაში. დაამატეთ ნახევარი ჩაის კოვზი მზა მდოგვი და მაიონეზი. მსუბუქად მოურიეთ. დაამშვენებს ნიახურის ფოთლებს.
ლამაზი სალათი მზად არის.
ნაბიჯი 2
ფერადი საახალწლო სალათი
ეს სალათი გაახალისებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას თავისი ნათელი ზაფხულის ფერებით.
1. მოხარშეთ ქათმის მკერდი (დაახლოებით 600 გრ), გაყავით საკმაოდ დიდ ზოლებად.
2. მოამზადეთ მარინადი სალათისთვის:
ერთი მაგიდა. შეუთავსეთ კოვზი მცენარეული ზეთი ნახევარი ლიმონის წვენით, დაამატეთ სანელებლები: 0,5 ჩ.კ. კოვზი დაფქული კირქვის თესლი და 0,5 ჩ.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი მარჟორამი, მწიკვი მარილი, ცოტა წითელი წიწაკა.
3. შეურიეთ ქათამი მარინადს, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
4. დაჭრილი წითელი ხახვი (2 საშუალო ხახვი) ნახევარ რგოლად და ფრაის მცენარეულ ზეთში.
5. აიღეთ ერთი წითელი ბულგარული წიწაკა, ერთი ყვითელი ბულგარული წიწაკა და 1 ავოკადო. წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, ავოკადო კუბებად.
6. 50 გრ ახალი სალათის ფოთოლი მსხვილად დაჭრილი.
7. მარინადს მოაცილეთ მარინირებული ქათამი, ცალკე შეწვით ზეთში.
6. შემწვარი ქათამი დააბრუნეთ მარინადში.
დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი - წიწაკა, ავოკადო, სალათი, შემწვარი ხახვი. მსუბუქად მოურიეთ.
ფერადი საახალწლო კერძი მზად არის საჭმელად.
ნაბიჯი 3
ფაფის სალათი ვარდისფერი ორაგულით
როგორ მოვიქცეთ ახალი წლის ღამეს პუფების სალათის გარეშე. მრავალფეროვანია ფენიანი სალათები. მოდით, ერთ – ერთ ყველაზე საინტერესოზე ვისაუბროთ.
1. მწნილის ხახვი სალათისთვის.
გააცალეთ და დაჭერით 2-3 საშუალო ხახვი მსხვილ რგოლებად.
მოამზადეთ მარინადი: დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი 200 გრ წყალს. სუფრის კოვზი შაქარი და 0,5 სუფრა. სუფრის კოვზი მარილი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ წყალს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი 9% სუფრის ძმარი.
ჩაასხით მარინადი ხახვზე, დააფარეთ, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. მოხარშეთ 300 გრ ვარდისფერი ორაგული. ჩაყარეთ თევზი მდუღარე მარილიან წყალში დაფნის ფოთლების დამატებით. ვარდისფერი ორაგული მოხარშულია დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ძვლები მოხარშული თევზიდან და დაჭერით ნაჭრებად.
3. მოხარშეთ 2-3 კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად.
3. დამუშავებული ყველის რუბლს შეადგენს 200 გრ.
4. მოაყარეთ მწვერვალებიანი მწვანე დაკონსერვებული ზეთისხილი რგოლებად. თქვენ დაგჭირდებათ ერთი ქილა ზეთისხილი. დატოვეთ რამდენიმე ზეთისხილი ხელუხლებლად, გასაფორმებლად. ზეთისხილს დაუმატეთ 50 გრ წვრილად დაჭრილი კამა და 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი, აურიეთ.
5. სალათის ფენა დადეთ სადღესასწაულო კერძზე:
პირველი ფენა იქნება კარტოფილი, ზემოდან მაიონეზით
მეორე ფენა არის ვარდისფერი ორაგული, ცოტათი მაიონეზი, შემდეგ მესამე ფენა - პიკელებული ხახვი, მეოთხე - გახეხილი ყველი, ბოლო მეხუთე ფენა არის მაიონეზისა და ზეთისხილის ნარევი.
დაამშვენებს ოხრახუშის ფოთლებს და მთელი ზეთისხილით.
