კულიჩი არის აღდგომის დღესასწაულის ერთ-ერთი მთავარი სიმბოლო, იგივე ფერადი კვერცხები და აღდგომა. ძველად მართლმადიდებელი დიასახლისები ყოველთვის მონაწილეობდნენ სააღდგომო ნამცხვრების გამოცხობაში. დღესაც კი, მიუხედავად იმისა, რომ მზა საკონდიტრო ნაწარმის შეძენა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაშია, ბევრ ქალს ურჩევნია ნამცხვრის გამოცხობა და გაფორმება საკუთარი ძალებით. უფრო მეტიც, საკონდიტრო დეკორაციების დიდი ასორტიმენტის წყალობით, სააღდგომო ტორტის დამზადება დედათა და ბავშვთა საინტერესო საქმიანობად შეიძლება იქცეს.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ან მწყერის კვერცხის ცილა
- - შაქრის შაქარი
- - ლიმონის წვენი
- - საკონდიტრო გასახდელი
- - შოკოლადი
- - მარმელადი
- - ჩირი, თხილი
- - საღეჭი მარშმალოუ
- - კარაქი
- - ყაყაჩო
- - ნუშის ფურცლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრადიციულად რუსეთში ტორტს ამშვენებს "ქუდი", რომელიც დამზადებულია თეთრი ცილის მინანქრით. მის მოსამზადებლად აიღეთ ორი ქათმის კვერცხის ცილა ან ექვსი მწყერის თეთრი, თუ არ ხართ დარწმუნებული ქათმის კვერცხის ხარისხში და გეშინიათ სალმონელოზის. განათავსეთ ცილები მაცივარში ორი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და სცემეთ ისინი მიქსერით, ნაზად დაიწყეთ ყველაზე დაბალი სიჩქარით და თანდათანობით გაზრდით მას. როდესაც ცილები ნორმალურ დონეზე არიან (ისინი გასქელდებიან ისე, რომ თასისგან არ გადმოიღვარებათ, მაშინაც კი, თუ გადააბრუნებთ), დაიწყეთ მათ ნახევარი ჭიქა შაქრის პუდრის დამატება ძალიან თხელი ნაკადით და განაგრძეთ whisking. შემდეგ დაამატეთ ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი ცილოვან მასას, მიქსერის გამორთვის გარეშე. ნახევარი წუთის შემდეგ დაასხით whipping და დაუყოვნებლივ გამოიყენეთ icing ცხელი ტორტი ღუმელიდან. იმისათვის, რომ ნაყინი უფრო სწრაფად გაიყინოთ, შეგიძლიათ ტორტი "თავსახურით" ცხელ ღუმელში ჩადოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
თუ სახლში პატარა ბავშვები არიან, ან ნამცხვარს საჩუქრისთვის ამზადებთ, სავარაუდოდ, არ მოგინდებათ შემოიფარგლოთ კლასიკური თეთრი საფარით. შეგიძლიათ სააღდგომო ტორტი უკვე მოაწყოთ ცილოვანი "ქუდის" თავზე მრავალფუნქციური ფერადი საწურით (ის იყიდება სუპერმარკეტების საკონდიტრო განყოფილებებში). კიდევ ერთი ვარიანტია წვრილად გახეხილი შოკოლადი ან ფერადი ქოქოსი, ნუშის ფურცლები, ყაყაჩოს თესლი. იმის გათვალისწინებით, რომ საეკლესიო წესების თანახმად, მართლმადიდებლური თემა უნდა იყოს სააღდგომო ნამცხვრებზე, თქვენ არ შეგიძლიათ მოაყაროთ სააღდგომო ტორტის მთლიანი ზედაპირი დეკორაციით, არამედ თითების დაჭერით მოაფრქვიოთ პერანგები ფიგურალურად, ჯვრის ან ასოები ХВ (ქრისტე აღსდგა). თუ ხელთ ასხურება არ არის, ასოების გამოტანა შეიძლება თხილიდან, წვრილად დაჭრილი ჩირიდან, ფიგურული მარმელადიდან.
ნაბიჯი 3
გააკვირვეთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები, გააკეთეთ ერთნაირი მართლმადიდებლური დეკორაცია - ჯვარი ან ასოები ХВ. ამისათვის აიღეთ შავი შოკოლადის ნატეხი და გაადნეთ ორთქლის აბაზანაში. შემდეგ, არც თუ ისე თხელი ნაკადით, "დახაზეთ" ჯვარი ან ასოები XB საკონდიტრო საცხობ ქაღალდზე. ფურცლის ფურცელი ფრთხილად გადაიტანეთ საყინულეში. ორიოდე საათის შემდეგ ამოიღეთ იგი: შოკოლადის დეკორაცია ადვილად ჩამოიფრქვევა ფოთოლიდან და ის შეიძლება გადაიტანოს ნამცხვარზე და "დადოთ, ოდნავ დაახრჩოთ ძერწვის წვერი ჯერ კიდევ არ გამოსწორებულ მინანქარში.
ნაბიჯი 4
გამოცდილი ხელოსნები ქალებს სააღდგომო ნამცხვრებს ამშვენებენ მასტისგან დამზადებული ნამდვილი ყვავილების კომპოზიციებით. შენ თვითონ შეგიძლია. უმარტივესი ვარიანტი: შეიძინეთ gummy marshmallows შეფუთვა, როგორიცაა ტკბილი თოვლი ან marshmallows, მოათავსეთ ღრმა მიკროტალღურ თასში, დაამატეთ პატარა კარაქი იქ. გაათბეთ მარშმალოვი კარაქით მიკროტალღურ ღუმელში, სანამ არ გადნება, ამოიღეთ და დაიწყეთ შაქრის ფხვნილის თასის თასში ჩაყრა, ხოლო მასა ცომივით ათქვიფეთ. როგორც კი მასტიკას პლასტილინის კონსისტენციას მიაღწევს, მისგან შეგიძლიათ ყველაფერი გამოძერწოთ. მაგალითად, ვარდები. მოიქეცით სხვადასხვა ზომის დაახლოებით 12-15 ბრტყელი ფართოკუთხოვანი სამკუთხედი, გადაუგრიხეთ პირველი კონუსში, ხოლო დანარჩენი გადაიტანეთ გარშემო ისე, რომ მიიღოთ ყვავილი ნახევრად ღია ფურცლებით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ თქვენი პროდუქციის ფერი დამოკიდებული იქნება თქვენ მიერ მარშალოვის ფერზე.
