სადღესასწაულო სუფრის მომზადებისას უნდა გაითვალისწინოთ მრავალი მნიშვნელოვანი დეტალი მისი დიზაინიდან კერძების შემადგენლობამდე და მირთმევამდე. ზოგი დიასახლისი მხოლოდ დღესასწაულის განცდის მიღწევას ახერხებს მხოლოდ დიზაინის ხრიკებისა და ყოველდღიური კერძების ლამაზი დიზაინის გამო, რომელსაც ყველაზე გემრიელად იღებს. რამდენიმე საიდუმლოების ცოდნა და ამ რთულ ამოცანას გაუმკლავდებით.
როდესაც გაიგებთ, რომ სადღესასწაულო სუფრა უნდა მოაწყოთ, დაიწყეთ მენიუზე ფიქრით. ამჯერად არ უნდა ჩაატაროთ ახალი, თუმცა სხვა დიასახლისების მიერ დადასტურებული კერძების ექსპერიმენტი. სიაში შეიტანეთ ის, რაც უკვე მოამზადეთ და რომლებიც ყოველთვის სარგებლობენ წარმატებით. ამავე დროს, რა თქმა უნდა, უნდა გაითვალისწინოს ის ფაქტი, რომ ისინი თეფშებზე საკმაოდ წარმოსაჩენად უნდა გამოიყურებოდეს.
მენიუდან პირველი შეგიძლიათ გამორიცხოთ, თუ, რა თქმა უნდა, სტუმრებს სადღესასწაულო სადილზე არ აგროვებთ. სადღესასწაულო ვახშმისთვის მოამზადეთ ასაწყობი ხორცის ხოჭო ან ხახვის სუპი ფრანგულ ენაზე - გემრიელია და ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება, როდესაც მიირთმევთ, გახეხილი ყველით და მწვანილით მოაფრქვიეთ. სადღესასწაულო სუფრისთვის კეთილშობილი ჯიშის თევზის წვნიანი ასევე შესაფერისია: ზუთხი, სტერლეტი და ა.შ.
ამ შემთხვევისთვის მეორედ სჯობს მოხარშოთ როგორც ხორცი, ასევე თევზის კერძები. იმისათვის, რომ სტუმრებმა სუფრასთან შეკრებილი დრო არ დაიღალონ და დრო მოაწესრიგონ, ღუმელში გამომცხვარი მოამზადეთ. შეფუთეთ ხორცის, იხვის ან ქათმის ნაჭერი კულინარიულ შემწვარ ყუთში და გამოაცხვეთ ღუმელში გამოყოფილი დროით. გამოაცხვეთ თევზი ნაწილებად ფოლგაში ბოსტნეულის ბალიშზე. ამისათვის მდინარის კალმახი ან სტეიკები ნებისმიერი წითელი თევზისგან შესაფერისია. ხორცის ან ფრინველის გვერდითი კერძისთვის შეგიძლიათ კარტოფილის დიდი ნაჭრები იმავე ღუმელში გამოაცხოთ.
მოკლედ მოხარშული გურმანული საჭმლისთვის, მოხარშეთ საქონლის ენა. შეგიძლიათ მოაყაროთ ღუმელში გამომცხვარი ჩაყრილი სოკო, შეავსოთ კვერცხები წითელი ან სოკოს ხიზილალით. დარწმუნდით, რომ მოამზადეთ ბოსტნეულის, თევზისა და ხორცის რამდენიმე სალათი. ნუ დაივიწყებთ მათ სადღესასწაულო კერძში და ლამაზად დაამშვენებთ გამწვანებას.
რაც შეეხება დესერტებს, ახალი ხილი და კენკრა დაგეხმარებათ, ასევე პავლოვას ნამცხვარი - სანახაობრივი, წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივად მოსამზადებელი. ეს არის meringue, რომელიც მორთულია ათქვეფილი ნაღებით და ახალი კენკრით: მარწყვი, მოცვი, ჟოლო.
თუ ყველა ამ სურვილის გაცოცხლებას მოახერხებთ, თქვენი სტუმრები კმაყოფილი დარჩებიან და თქვენს მიერ ორგანიზებული სადღესასწაულო სუფრის შთაბეჭდილებები დიდხანს გაათბობს მათ სულებს.
