2019 წლის ახალ წლამდე არც ისე ბევრი დარჩა - დროა ვიფიქროთ იმაზე, თუ რა უნდა მოვამზადოთ სადღესასწაულო სუფრისთვის ოჯახის და მეგობრების სამკურნალოდ. მომავალი დღესასწაულის სიმბოლოა ყვითელი დედამიწის ღორი და სწორედ ეს ტოტემური ცხოველი უკარნახებს საკუთარ წესებს სალათების მოჭრის, ცივი საჭმლის მომზადებისა და საახალწლო მენიუს 2019 წლის არჩევის დროს. როგორი იქნება მშვიდი ღორები და კერძები ის ეწინააღმდეგება ცოცხალი დღესასწაულის დროს?
ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა, რომელიც ბევრ დიასახლისს აწამებს 2019 წლის შეხვედრის წინა დღეს არის თუ არა სადღესასწაულო სუფრაზე ღორის კერძების მირთმევა, ბეკონის, ძეხვეულის, ლორი და ხორცის სხვა პროდუქტების გამოყენება, დელიკატესები სამზარეულოს დროს. დედამიწის ღორის დასამშვიდებლად, თქვენ უნდა სცადოთ, მაგრამ ყველას არ შეუძლია თავიდან აიცილოს შეცდომები მენიუს მომსახურებისა და შედგენისას. ასე რომ, როგორი იქნება 2019 წლის სიმბოლო - ღორის ნეკნები მოცვის სოუსით, გამომცხვარი ძუძუთი გოჭი ან ბალახის დიეტის სალათი, დენდელიონის ფოთლები და ხორბალი?
რჩევები სუფრის გაშლისა და კერძების არჩევის შესახებ
ყვითელი ღორის 2019 წელი განმარტავს საახალწლო სუფრის გაფორმების საკუთარ წესებს, სადღესასწაულო სუფრის და ზოგიერთი დეკორატიული ელემენტის შერჩევას. ასე რომ, ასტროლოგები გვირჩევენ, არ იყვნენ ხარბები ჭურჭლის, ხელსახოცებისა და სათვალეების არჩევისას. არ უნდა მიიღოთ ნამცხვრები და ჭიქები, კარადიდან მომსახურებას იშურებს - უმჯობესია დღესასწაული დაამშვენოთ ლამაზი სათვალეებით, უჯრებით, რომ სტუმართმოყვარე ღორი დაამშვიდოთ. სუფრაში უნდა იფეთქოს ყველანაირი მკურნალობა ხორციდან, მწვანილიდან, სენდვიჩებიდან და საჭმლისგან, მსუბუქი ალკოჰოლიდან, წვენებიდან.
ახალ 2019 წელს მაგიდის გაფორმება ღირს სამ ჩრდილში - ოქროსფერი, წითელი და მუქი ღია მწვანე, თითქმის მწვანე. უფრო მეტიც, არ არის საჭირო ამ ტონების ზედმეტად შერევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში აღმოჩნდება უსიამოვნო გემო. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ წითელი სუფრა და ოქროსფერი კერძები, რომელთა ცენტრში არის მწვანე ნაძვის ტოტების თაიგული. ან აირჩიე ღია მწვანე კერძები, შეავსებს დეკორით სათვალეებს ოქროს ჩარჩოებით.
ასევე რეკომენდირებულია სუფრის გაფორმება პატარა დეკორატიული ხელოვნური ნაძვის ხეებით, ნაძვის ან ფიჭვის ტოტების კომპოზიციებით, ნიგვზის ოქროს ფოლგაში გახვეული მოოქროვილი გირჩებით. კარგი იქნება ცოცხალი თაიგულების მოწყობა ვაზებში, შეავსებს დეკორაციას ღორებისა და ღორების ფიგურებით.
დანაჩანგალი შეიძლება მიბმული იყოს წითელი ან მწვანე ლენტით, ხელსახოცების, თეფშების, ჭიქების შეგროვება საახალწლო საახალწლო ნიმუშებით, რომლებიც შეესაბამება 2019 წლის სიმბოლოებს. ადვილია ოქროს მძივების ჩაყრა გამჭვირვალე სათვალეებში, ჩასვათ მოცვი, ლინბერი და პატარა ნაძვის ხის დეკორაციები. და რაც მთავარია, თქვენ უნდა მოაწყოთ ყველანაირი ცხელი კერძები, სალათები, საჭმლის და ღვინოები ისე, რომ სტუმრებმა და ოჯახებმა შეძლონ თავიანთი გემოვნების მქონე კერძების არჩევა.
რა შეიძლება ემსახურებოდეს ღორის წელს
ყვითელი დედამიწის ღორის წლის დაწყების წინ ახალი წლის ღამეს მაგიდაზე აუცილებლად უნდა იყოს ამ ცხოველის სიმბოლოს კერძები. ცენტრში, ღორის სახით სალათი გამოიყურება სანახაობრივი და უკეთესია არა ერთი, არამედ 2-3, განსხვავებული შემადგენლობითა და გემოთი. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩამოაყალიბოთ ნებისმიერი ნაცნობი სალათი სლაიდთან, მაიონეზთან ერთად, დაამატეთ ყურებით, კუდით, მოხარშული ძეხვიდან დაჭრილი გოჭით. და ვოილა - ჩვეულებრივი "ოლივიე", "სტოლიჩნი" ან ტრადიციული "მიმოზა" უკვე ორიგინალურად და ძალიან მადისაღმძვრელად გამოიყურება.
მიუხედავად შიშისა, რომ ღორის წელს ხორცი და ნაჭრები არ შეიძლება, გულწრფელი კვება დაშვებულია. აკრძალულია მხოლოდ ღორის ხორცი, გამომცხვარი ძუძუთი გოჭი, მწვადი ღორის ნეკნები და ა.შ. ამასთან, თქვენ შეგიძლიათ და უნდა მოჭრათ სალამური, მოხარშული ღორის ხორცი, შებოლილი და მოხარშული ძეხვი თეფშებზე, ასევე მოშუშოთ თევზი, საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, კურდღელი, ქათამი, იხვი.
აქ არის ცხელი ხორცის კერძების რამდენიმე ვარიანტი ღორის ახალი წლისთვის:
- ქათამი ვაშლით;
- ცხვრის ძვალი;
- ჩაყრილი კობრი;
- ძროხის რულონები ბოსტნეულით;
- იხვი პეკინის სოუსში მოცვი;
- გამომცხვარი ინდაური;
- კურდღლის ნაჭრები არაჟნის სოუსში.
თუ ყვითელი დედამიწის ღორის წელს, თქვენ დააყენა სალათი ღორის სახით, გულწრფელი ხორცის კერძი მაგიდის ცენტრში, სადღესასწაულო მენიუს დამატება სენდვიჩებით წითელი თევზით ან ხიზილალით, მწვავე სიმბოლო ნამდვილად დიასახლისს გისურვებთ წარმატებას და სიმდიდრეს. ნუ დაივიწყებთ დესერტებს: ნამცხვრებს, კენკრით ღვეზელებს, ნამცხვრებს, ტკბილეულს, ყველანაირ ნაჭდევებს და მურაბებს. ყველაზე მთავარია ყველაფრის გაფორმება სადღესასწაულო თემის შესაბამისად, უჯრების შევსება თხილით, მანდარინებით, ვაშლებით, ფიჭვის გირჩებით და ნაძვის ხის დეკორაციებით.
რა კერძების მომზადება არ შეიძლება 2019 წლის ახალი წლის ღამეს
უახლოეს წელს საკვების ძირითადი აკრძალვა ღორის კერძებია: უმჯობესია მენიუში არ შეიტანოთ ღორის ნეკნები, გამომცხვარი ძუძუთი გოჭი და ცხიმიანი ლორი. ნუ გაბრაზებთ ღორს, უფრო ადვილია მადის აღმძვრელი ხორცის შეცვლა ბეკონის ფენით დიეტურით. ასევე, საახალწლო ღამით ვერ დაამზადებთ ნახევარფაბრიკატებს, რომლებიც ღორს არ მოსწონს - პელმენი, სწრაფი კვების პროდუქტები, სუპერმარკეტის ნებისმიერი ყინვა. მაკდონალდსში ახალი 2019 წლის აღნიშვნა ზოგადად ცუდი ნიშანია.
სალათების და საჭმლის დიზაინის მაგალითები ფოტოებით
წლის სიმბოლოს - დედამიწის ღორის მოსაწყენად, მინიმუმ ერთი საახალწლო კერძი უნდა გაკეთდეს მადის აღმძვრელი ღორის, სასურველია ვარდისფერი და გოჭიანი ჰანდიკაპის საშუალებით. უმარტივესი გზაა ასეთი სალათების დალაგება, მაიონეზის ქვეშ შემადგენლობის შენიღბვა ჭარხლის წვენით ან ნაჭრებად დაჭრილი მოხარშული ძეხვით. ქვემოთ მოცემულია საახალწლო სალათების გაფორმების ლამაზი მაგალითები, რომელთა აღნიშვნა მარტივია მინიმალური ფანტაზიით.
გულიანი და მსუბუქი სალათების დეკორაციად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მრავალფეროვანი პროდუქტები: მოხარშული ან კორეული სტაფილო, ძეხვი, ბარდა ან სიმინდი, ზეთისხილის ნაჭრები, ყურძენი, ზეთისხილი, ბროწეულის მარცვლები, მაიონეზი. გოჭის, ყურის და კუდის მოჭრის უმარტივესი გზაა მოხარშული ძეხვიდან, თვალები კი ზეთისხილისგან.
