აღდგომის დღესასწაულს მორწმუნეები გაზაფხულზე აღნიშნავენ, 2017 წელს ეს იქნება 16 აპრილი. ამ დღეს ამზადებენ სპეციალურ მოპყრობას - ფერადი კვერცხები, ხაჭოს სააღდგომო და ყველანაირი ნამცხვრები. სააღდგომო ტორტი არაჟნით მშვენიერი მკურნალობა იქნება და დაამშვენებს სადღესასწაულო სუფრას.
ინგრედიენტები სააღდგომო ტორტისთვის:
- 0,5 ლიტრი რძე;
- დაახლოებით 1 კგ თეთრი ფქვილი;
- 250 გრ მარგარინი;
- 100 გრ ქლიავი. ზეთები;
- 100 გრამი ღილი;
- 1/2 ჭიქა ცხიმიანი არაჟანი;
- 10 ნედლი კვერცხი;
- 700 გრამი შაქარი (რაც შეიძლება ნაკლები);
- 40 მლ არაყი;
- მარილი;
- 40-50 მლ მცენარეული ზეთი;
- 70 გრამი საფუარი;
- ქიშმიში, ვანილინი გემოვნებით.
სააღდგომო ტორტის მომზადება არაჟნით
1. რძე ოდნავ გაათბეთ, შაქრის ნახევარი ჩაასხით მასში, გახსენით.
2. გახსენით საფუარი მცირე რაოდენობით გახურებულ რძეში და ჩაასხით რძეში შაქრით, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
3. ამ დროს ათქვიფეთ შაქრის მეორე ნახევარი. იქ დაუმატეთ ღილი, ბოსტნეული და კარაქი, მარგარინი, არაყი, არაჟანი, მარილი. აურიეთ ყველაფერი და შეუთავსეთ რძის მასას.
4. შემდეგ დაასხით ფქვილი ნარევში და მოზილეთ ცომი, განათავსეთ სითბო 3 საათის განმავლობაში, გადააფარეთ პირსახოცი.
5. კარგად მოზილეთ ცომი, რომლის ამოღებაც მარტივია, დაამატეთ ქიშმიში.
6. წაუსვით ნამცხვრის ფორმები და შეავსეთ მათი 1/3 ცომი.
7. როდესაც ცომი ამოვა ფორმაში, გამოაცხვეთ ნამცხვრები 180 გრადუსზე, გააცხელეთ ღუმელი.
8. როდესაც ნამცხვრები მზად იქნება, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ნაყინი, ქოქოსის ან შოკოლადის ჩიპები, თხილი და დაშაქრული ხილით.
