პური ქორწილის სავალდებულო ატრიბუტია. ძველად ეს დღესასწაული პურის მომზადებით დაიწყო. და რაც უფრო ბრწყინვალე, დიდი და ტკბილი აღმოჩნდა ცომეული, მით უფრო მდიდრები და ბედნიერები იყვნენ ახალდაქორწინებულები. პატარძალი და საქმრო სტუმრებს ყოველთვის აჩუქებდნენ პურის ნაჭრებს და მათ ბედნიერებას უზიარებდნენ. საქორწილო პურს ძირითადად ხორბლის ფქვილისგან აცხობდნენ. ზემოდან იგი ამშვენებდა ცომისა და ვიბერნის ტოტებისგან დამზადებულ შაბლონებს, რომელიც სიყვარულის სიმბოლოდ ითვლებოდა. და როგორ შეიძლება დღეს ნამდვილი საქორწილო პურის გამოცხობა, ყველა ტრადიციის დაცვით?
აუცილებელია
- - ფქვილი,
- - რძე,
- - საფუარი,
- - კვერცხი,
- - გრანულირებული შაქარი,
- - მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მიიღეთ 4 კგ პრემიუმ ხორბლის ფქვილი, 2 ლიტრი რძე, სასურველია მთელი, 100 გრ ბუნებრივი საფუარი, 6 კვერცხი, 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი, 2-4 სუფრის კოვზი შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი.
ნაბიჯი 2
გახსენით საფუარი გახურებულ რძეში, დაამატეთ იქ გრანულირებული შაქარი და ცოტაოდენი ფქვილი. მიღებული ცომი განათავსეთ თბილ ადგილზე ნახაზების გარეშე. როდესაც ის ბუშტების ფორმირებას დაიწყებს, დაუმატეთ დარჩენილი ფქვილი, მარილი და ფრთხილად მოზილეთ ცომი. თქვენ უნდა მოზილოთ მანამ, სანამ ის ხელებს არ ჩამორჩება. ცომს მცენარეული ზეთი დაასხით და ისევ თბილ ადგილას დადეთ.
ნაბიჯი 3
როდესაც ცომი კარგად ამოვა, გამოიღეთ და გაყავით ორ ნაწილად 1: 2 თანაფარდობით. ცომის მცირე ნაწილი დატოვეთ პურის გასაფორმებლად. დიდი - გაყავით კიდევ სამ თანაბარ ნაწილად. გააფართოვეთ თითოეული მათგანი საკმარისად გრძელი ძეხვიდან, საიდანაც უნდა მოქსოვოთ ლენტები.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი თავისუფლად წაუსვით და ზემოდან მოათავსეთ ცომის ლენტები, დაახვიეთ იგი რგოლად და ბოლოები ერთმანეთთან შეუერთეთ. შემდეგ წაიღეთ ცომი დეკორაციისთვის და ჩართეთ თქვენი ფანტაზია: დააბრწყინეთ ყვავილები, ყურები, ფოთლები და ლამაზად დაამშვენეთ პური ამ ყველაფრით. დატოვე შენი ქმნილება ცოტა ხნით რომ დადგეს და მოიფიქრე.
ნაბიჯი 5
პური გადააფარეთ ციყვებით და მოაყარეთ სეზამის თესლი. დაოჯახებულ მამაკაცს მიანდეთ დასრულებული საქორწილო ატრიბუტი ღუმელში ან ღუმელში. გამოაცხვეთ პური საშუალო ცეცხლზე. გახსოვდეთ, რომ ძალიან ბევრმა სითბამ შეიძლება გამოიწვიოს ქერქის გამკვრივება. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ პური და გააჩერეთ სუფთა თეთრეულის პირსახოცის ქვეშ. პურს მიირთმევენ სტუმრების საქორწილო სუფრასთან მისვლისთანავე.
