საქორწილო სუფრის გაშლა პირველია, რაც ყურადღებას იპყრობს დაღლილი და მშიერი სტუმრებისთვის, რომლებიც ახალგაზრდებს ახლავს მთელი დღის პირველი ნახევარი, პატარძლის ყიდვის მომენტიდან რესტორანში მისვლის საათამდე. ლამაზად გაფორმებული საქორწილო მაგიდა საშუალებას მისცემს სტუმრებს შეიგრძნონ დღესასწაულის მნიშვნელობა და შექმნან გრანდიოზული დღესასწაულის ატმოსფერო.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფრისთვის გამოიყენეთ თეთრი სუფრა. ეს შეიძლება იყოს openwork, შაბლონებით ან ღია პასტელი ჩრდილით. განათავსეთ ბამბის ქსოვილი სუფრის ქვეშ, შემდეგ მაგიდა იწურება, არ შემოიხრება და სუფრის ტრიალი დაიხშება. სუფრის სიგრძის სიგრძე არ უნდა იყოს სკამზე დაბალი.
ნაბიჯი 2
ხელსახოცები ლამაზად დაალაგეთ მაგიდაზე. ისინი უნდა იყოს სახამებელი და დაკეცილი, რომ სტუმრმა მარტივად შეძლოს მისი გაშლა. ხელსახოცები შეიძლება იყოს დაკეცილი ან ფორმის ყვავილი; მთავარია, რომ ყველა ხელსახოცი ერთნაირად უნდა იყოს დაკეცილი.
ნაბიჯი 3
მაგიდის ცენტრში შეგიძლიათ აირჩიოთ ხილის თასი ან ყვავილების თაიგული. მას შემდეგ, რაც ახალი ყვავილების ფურცლები ცვივა, ჭურჭელზე მოხვედრის თავიდან ასაცილებლად, რეკომენდებულია ოთახის გასაფორმებლად ყვავილების დატოვება, ხოლო სუფრის ცენტრის დანიშვნა ხილის შემადგენლობით. ხილის თასი უნდა იყოს არაუმეტეს 20 სმ სიგრძისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს ხელს შეუშლის სტუმრებს.
ნაბიჯი 4
ჭურჭლისთვის გამოიყენეთ თიხის ჭურჭელი, ბროლისა და ფაიფურის ჭურჭელი. კრისტალი შესაფერისია ღვინის სათვალეებისთვის და სათვალეებისთვის, ფაიფურის კერძები იდეალურია საჭმლის ფირფიტებისთვის, თიხის ჭურჭელი კი სითბოს კარგად ინარჩუნებს, ამიტომ იგი გამოიყენება ცხელი კერძებისთვის.
ნაბიჯი 5
თეთრ სუფრაზე, იმავე ფერის სქემაში მომზადებული კერძები კარგად მიდის. უმჯობესია, თუ მოამზადებთ ერთი სერვისის რამდენიმე კომპლექტს. კერძების ფერი არც ისე მნიშვნელოვანია - ნებისმიერი ფერის სქემა ლამაზად თამაშობს თეთრ ფონზე. მაგრამ საქორწილო, წასვლა pastel ფერებში, ოქროს ან ვერცხლის.
ნაბიჯი 6
დაამშვენებს სათვალეებს ოქროს sequins, და ჰალსტუხი მათი ფეხები თეთრი ატლასის ლენტი. ამისათვის შეიძინეთ ბრჭყვიალა ქილა (ჩვეულებრივ იყიდება ლაქით), ორმხრივი ლენტი და 1,5 მეტრი ატლასის ლენტი. ამოჭერი სადინარის ფირის თხელი ზოლი, წებოვანა ის შუშის ცენტრში და ფეხის პატარა ატლასის მშვილდი მიამაგრე. მოაფრქვიეთ ბრჭყვიალა ზოლის ფირზე და დაჭერით ხელსახოცით, სანამ კარგად არ შემოიჭერს. ყველა სტუმრისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ ღვინის სათვალეების ისეთი დეკორაცია, რაც მათ სასიამოვნოდ გააკვირვებს!
ნაბიჯი 7
გამოითვალეთ პროდუქციის სწორი რაოდენობა თითო სტუმარზე. ჩვეულებრივ, კერძების საქორწილო ასორტი ასე გამოიყურება: 150 გ თითოეული ორი სალათიდან, 200 გ გვერდითი კერძი, 150-200 გრ ხორცი ან თევზი, 70 გრ ცხელი საჭმელი (მაგალითად, ჟულიენი), 100 გრ ცივი საჭმლის, ტორტის ნაჭერი 200 გრ და ხილი 250 გრამდე …
ნაბიჯი 8
ჭურჭელი ასევე განკუთვნილია ამ კერძებისთვის. სტუმრისთვის სალათისა და საჭმლის ბრტყელი ფირფიტაა მოთავსებული (სუფრის კიდიდან 2 სმ დაშორებით), მის მარცხნივ დესერტის ფირფიტაა სოუსებისთვის, პურის ან კარაქისთვის. მოათავსეთ ჩანგალი ბრტყელი ფირფიტის მარცხნივ, ხოლო დანა მარჯვნივ. დანასთან მოათავსეთ ჭიქა არაყი და ჭიქა წყლისთვის, მარცხნივ კი შამპანურის ჭიქები და ჭიქა ღვინისთვის.
ნაბიჯი 9
მაგიდაზე არსებული ყველა კერძი სწორი პროპორციით უნდა იყოს დალაგებული, რომ ყველა სტუმარმა დააგემოვნოს და მიაღწიოს ნებისმიერ კერძს. თითოეულმა სტუმარმა მაგიდაზე უნდა დაიკავოს მინიმუმ 70 სმ.
