ზაფხულის სიმაღლეზე, ივლისის მეორე პარასკევს, უნგრეთი მასპინძლობს ხარის სისხლის ღვინის ფესტივალს - Egri Bikavér. დღესასწაული ეძღვნება წმინდა დონატუსს, რომელიც მფარველობდა მეღვინეებს. ფესტივალი ტარდება ქალაქ ეგერში და ტურისტების სიმრავლე იკრიბება წითელი სქელი ღვინის გასინჯვით.
ღვინის "Bull's Blood" სახელის წარმოშობის შესახებ მრავალი ლეგენდა ერთ – ერთს უკავშირდება უნგრეთში თურქეთის მმართველობის ბნელ დროებთან. ლეგენდის თანახმად, 1552 წელს ეგერის ციხის ალყის დროს, განსაკუთრებით სასტიკი თავდასხმის დროს, უნგრეთის სამხედრო ლიდერმა ისტვან დობომ დაუძლურებულ ჯარისკაცებს წითელი ღვინო გადასცა ძალასა და სულისკვეთების ასამაღლებლად. თურქებმა, რომლებმაც დაინახეს, რომ ჯარისკაცები ჟოლოსფერი სითხით წვერებზე ჩამოედინებოდა, გადაწყვიტეს, რომ ისინი ხარის სისხლს სვამდნენ.
კიდევ ერთი ლეგენდის თანახმად, ეგერ ციხის მიდამოებში წარმართებმა აწამეს წმიდა ედედი, სისხლი მთის ფერდობებზე ჩამოედინა და ყურძნის ფესვებმა შეიწოვა, ნაყოფს მდიდარი ფერი მისცა.
ვინც "ხარის სისხლს" სვამდა, პროდუქტზე მხოლოდ სუპერლატივებზე საუბრობენ. მთის ფერდობებზე განლაგებულმა ვენახებმა შეითვისა მთელი უნგრული მზე. თუ მეღვინეები სამართლიანად ამაყობენ თავიანთი სასმელის შესანიშნავი არომატით, ფერითა და გემოთი. "ეგრის ბიკოვერმა" არაერთხელ მოიგო სხვადასხვა პრიზები საერთაშორისო გამოფენებზე.
ხარის სისხლის ღვინის ფესტივალი ტარდება ყოველწლიურად ეგერში და გრძელდება სამი დღე. ქალაქში ხმელთაშუა ზღვის ფიესტის ატმოსფეროა. ბევრი საზაფხულო რესტორანი, რესტორანი და კაფე იხსნება თვალწარმტაცი დობის მოედანზე. მცირე ზომის სახლში გაკეთებული ტავერნები, ღვინის სარდაფები და პანსიონები მიესალმებიან ყველას, ვისაც უნგრული ღვინის დაგემოვნება სურს.
თუ ტურისტებს ზედმეტად არ გადააბიჯებენ "ხარის სისხლს", ნახავთ ეგრისის ცნობილ ციხესიმაგრეს, რომელიც სასტიკმა თურქებმა გატეხეს. შემოგარენში უხვადაა ბაროკოს ძეგლები. უნგრეთის სტუმრები აღფრთოვანებული არიან ვენახებით ულამაზესი პეიზაჟებით, რომლებიც გაფორმებულია მძიმე ლალის მტევნებით.
ფესტივალის დროს, ეგერი არაჩვეულებრივად მყუდრო და სტუმართმოყვარე ქალაქია, მისი მოსახლეობა თბილად მიესალმება ტურისტებს და, რა თქმა უნდა, მათ შესანიშნავი ტარტული ღვინით უმასპინძლდება.
