ახალი წელი სასწაულების დროა, ყველას საყვარელი დღესასწაულია. ის ყოველთვის ასოცირდება ნაძვის ხესთან, მანდარინთან, გემრიელ ხელნაკეთი კერძებთან. ნებისმიერ დიასახლისს სურს გააოცოს სტუმრები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ არაჩვეულებრივიც. რა დესერტებს მიირთმევთ საახალწლო სუფრისთვის? როგორ მოვიწონოთ როგორც ბავშვები, ისე მოზრდილები?
დესერტი "თოვლის ხეობა"
- ნაღები (33%) - 250 მლ
- გაყინული კენკრა (ალუბალი, მარწყვი, მოცვი, მაყვალი თქვენთვის სასურველი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ გააკეთოთ კენკრის ნაზავი) - 150 გრ
- შაქრის შაქარი - 150 გ
- გრანულირებული შაქარი -50 გ
- წყალი - 50 გრ
- ქოქოსის ფანტელები - 30 გრ
- თეთრი შოკოლადი - 30 გრ
ჩვენ ვაწყობთ კენკრის გალღობას და ამავდროულად ვიწყებთ სათვალეების გაფორმებას, რომელშიც ჩვენი დესერტი იქნება ასახული.
პირველ რიგში უნდა მოხარშოთ შაქრის სიროფი ცხელი წყლისა და შაქრის შერევით. Დაწყნარდი. ჭიქის კიდეები წაუსვით შაქრის სიროფით და მოაყარეთ ქოქოსი. დატოვეთ სათვალეები ცოტათი გაშრობისთვის. კრემი ათქვიფეთ შაქრის პუდრაზე, 5-8 წუთის განმავლობაში, მასა უნდა გაიზარდოს მოცულობით. ნაღების მასა ჩადეთ სათვალეებში, მონაცვლეობით კენკრით. მოაყარეთ გახეხილი თეთრი შოკოლადი.
ტორტი "თოვლით დაფარული ქოხი"
- ფუფუნება (საფუარი) - 500 გრ
- არაჟანი (20%) - 400 გრ
- შაქარი - 300 გ (100 გრ მილებში, 300 გრ ნაღებში)
- გაყინული ორმოული ალუბალი
- რძის შოკოლადი - 40 გრ
წინასწარ გააცალეთ კენკრა და ცომი.
ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ 15 გრძელ ზოლად. თითოეულ ზოლში ჩადეთ ალუბალი და მოაყარეთ შაქარი. ჩვენ ვაცხობთ მილებს ნაკერით, 10 წუთის განმავლობაში 220 C ტემპერატურაზე.
კრემისთვის აურიეთ არაჟანი და შაქარი. აუცილებელია აურიოთ და არა სცემეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი თხევადი აღმოჩნდება.
ჩვენ მილები გავაფანტეთ სლაიდით და თითოეულ ფენას გადავუსვათ კრემი. მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.
