ბუფეტი არის სადღესასწაულო ბანკეტი, როდესაც ყველა მოწვეული სტუმარი სვამს და ჭამს დგომით. სადღესასწაულო ღონისძიების ამ ტიპის ორგანიზების თავისებურება ისაა, რომ სტუმრები უფრო მეტ დროს ატარებენ ერთმანეთთან კომუნიკაციას, ვიდრე სმა და ჭამა. ტრადიციული დღესასწაულისგან განსხვავებით, ბუფეტის სუფრა უფრო დემოკრატიულია. ასეთი ღონისძიებები ორგანიზებულია, როდესაც შეზღუდულ დროში აუცილებელია სტუმრების მნიშვნელოვანი რაოდენობის მიღება.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაფარეთ ბუფეტის მაგიდები საბანკეტო სუფრებით, ისე რომ მაგიდის გარშემო ბოლოები ჩამოკიდებული იყოს იმავე გზით, იატაკიდან დაახლოებით 5-10 სმ დაშორებით. ჩაასხით სუფრის კუთხის კუთხეები ბოლო მხრიდან შიგნიდან და მიამაგრეთ ბოლოები გვერდებზე, შექმნით სწორ კუთხეს.
ნაბიჯი 2
ბუფეტის მენიუ შედგება საჭმლის მრავალფეროვანი ასორტიმენტისგან. შეგიძლიათ ჩაირთოთ ცხელი მეორე კერძი, მაგალითად ინდაური ან მთელი შემწვარი ღორი. ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, კარკასის ფორმის დარღვევის გარეშე. ამ კერძს მიირთმევენ საჭმლის ფირფიტისა და საჭმლის დანაჩანგალით. გააკეთეთ ყველა საჭმლის მცირე ულუფები ისე, რომ მათ ჭამა მოხერხდეს ერთ ჩანგალთან დგომის დროს.
ნაბიჯი 3
მოაწყვეთ საუზმე ბუფეტის მაგიდის ცენტრში, კიდეების გასწვრივ - თეფშების, დანაჩანგალი და ჭიქების დასტა ალკოჰოლური და გამაგრილებელი სასმელებისთვის.
ნაბიჯი 4
დაალაგეთ კერძები ისე, რომ ის ხელმისაწვდომი იყოს ყველა სტუმრისთვის, რომლებმაც საჭმლის კერძები უკვე ჩაყარეს და მათთვის, ვინც ამის გაკეთებას აპირებს.
ნაბიჯი 5
იქ უნდა იყოს საკმარისი თეფშები და ღვინის ჭიქები, რომ დამატებითი კერძებისთვის არ მიხვიდეთ, მაგრამ მშვიდად დაელაპარაკოთ მეგობრებს.
ნაბიჯი 6
საჭმლის ძირითადი ნაწილი არის პატარა სენდვიჩები - კანაპე, ხორცის ბურთები ან პატარა კოტლეტი, სალათები, პატარა ბლინები, სხვადასხვა ფითხით, პომიდორი, კიტრი, პატარა ღვეზელი, მწნილი სოკო.
ნაბიჯი 7
მაგიდაზე აუცილებლად უნდა გქონდეთ ხორცის ქაბაბი, ზღვის შაქარი და თევზი პატარა შამფურებზე, ჯულიენის კერძებში არაჟანში გამომცხვარი სოკო.
ნაბიჯი 8
სუფრისთვის ალკოჰოლური სასმელები შეარჩიეთ თქვენი გემოვნებით - ეს შეიძლება იყოს კონიაკი, არაყი, ვისკი და მშრალი ღვინო.
ნაბიჯი 9
გამაგრილებელი სასმელებისგან დადეთ: მინერალური წყალი, ლიტრიანი წვენების კოლოფები, კოლა.
ნაბიჯი 10
მოაწყვეთ ხილისა და დესერტის მირთმევა. მზა თაფლის ნამცხვარი დაჭერით პატარა კუბიკებად და თითოეულ კუბში ჩასვით კბილის ჯოხი.
ნაბიჯი 11
მოამზადეთ საჭირო რაოდენობის ქაღალდის ხელსახოცები და ნაგვის ურნები, სადაც სტუმრებს შეუძლიათ ჩააგდონ ხელსახოცი ან ნახევრად ნაჭერი ნაჭერი.
