ბუფეტი ტრადიციული ბანკეტის შესანიშნავი ალტერნატივაა, სადაც თითოეულ სტუმარს მაგიდაზე გარკვეული ადგილი უნდა გამოყოს. ბუფეტი კარგია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც მცირე სივრცეში გჭირდებათ სტუმრების დიდი რაოდენობით მიღება. ბუფეტის მაგიდის კიდევ ერთი უპირატესობა ის არის, რომ სტუმარი ემსახურება საკუთარ თავს და დიასახლისს მხოლოდ ფურშეტის მაგიდის ფრთხილად მომზადება და მოწყობა სჭირდება, რათა ყველაფერი მშვენივრად ჩაიაროს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოაწყვეთ ბუფეტის მაგიდები, რომ სტუმრებმა მარტივად იმოძრაონ ოთახში, თითოეულ მაგიდაზე წვდომა ყველა მხრიდან. ანუ, თქვენ არ უნდა გადაადგილდეთ მაგიდები კედელზე. დარწმუნდით, რომ მოათავსეთ მცირე მაგიდები კუთხეებში ან დარბაზის კედლების გასწვრივ. მათზე მოთავსებულია მოწევის აქსესუარები: სიგარეტი, ასანთი, სანთებელები, საფერფლეები. გაითვალისწინეთ ბინძური კერძების მაგიდის ადგილმდებარეობა.
ნაბიჯი 2
დაფარეთ მაგიდები სუფრასთან. როგორც წესი, ბუფეტის მაგიდისთვის ირჩევა მოსაწყენი ჩრდილების უბრალო სუფრები. ყველაზე პრაქტიკულია მუქი სუფრები, ყველაზე არაპრაქტიკულია თეთრი.
ნაბიჯი 3
თითოეული მაგიდის ორივე მხარეს დადეთ თეფშების, სათვალეებისა და სათვალეების დასტები, მოათავსეთ დანაჩანგალი ქსოვილის ხელსახოციდან დაკეცილ „კონვერტში“. სხვათა შორის, მიღება-ბუფეტის საუკეთესო ვარიანტი იქნება ჩვეულებრივი მოსაწყენი კერძები ან თეთრი კერძები.
ნაბიჯი 4
ბუფეტის მაგიდის წესების თანახმად, ყოველი დაცლის შემდეგ, ჭუჭყიანი თეფში ედება ბინძურ კერძებს ჭუჭყის ჭურჭლის სპეციალურ მაგიდაზე და საჭმლის საჭმელთან მაგიდასთან მეორე მისვლისას, სტუმრმა უნდა აიღოს სუფთა. პრაქტიკაში, ეს ნიშნავს, რომ სუფთა ჭურჭელი უნდა იყოს ნაჩვენები "მარჟით". განვიხილოთ ჭურჭლის სამჯერადი მიწოდება თითოეული სტუმრისთვის. ანუ თითოეული მოწვეულისთვის უნდა იყოს სამი დანაჩანგალი (საჭმლის ფირფიტა, მინა, ჩანგალი). გამოიყენებს თუ არა იგი სხვა საკითხს.
ნაბიჯი 5
შემდეგ, სუფრის შუა ნაწილის ორივე მხარეს სიმეტრიულად დაალაგეთ კერძები შემდეგი თანმიმდევრობით: საჭმლის და სენდვიჩების, სალათების, ცხელი კერძების, დესერტისა და ხილის მიწოდება. ჭურჭელს შორის აუცილებლად მოათავსეთ მარილი, პილპილი, გრევი. სუფრის კიდეები დარჩა ჭურჭლით დატვირთული ისე, რომ სტუმარმა შეძლოს ერთ-ერთზე სრული თეფშის განთავსება. ამის გაკეთება შეგიძლიათ უფრო მარტივად კერძების ცალკე მაგიდის გამოყოფით და უკვე მასზე, თეფშების, ჩანგლების სლაიდების გაყრით, ღვინის ჭიქებისა და სათვალეების გამოღებით. სხვა მაგიდებზე მხოლოდ კერძები იყოს საჭმელთან ერთად.
ნაბიჯი 6
ჭამის მიღებამდე კარგად დაფიქრდით რას მიირთმევთ. ბუფეტის კერძები არის სხვადასხვა ნაჭრები, სენდვიჩები, ტარტლეტები, კანაპეები, სალათები, საჭმლის საჭმელები, გაფორმებული მწვანილით, ხილითა და ბოსტნეულით. დაუშვებელია სტუმრების შეთავაზება ცხელი კერძით, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დარწმუნდით, რომ სტუმრებს შესთავაზეთ სასმელების შერჩევა. მოდით ეს იყოს მინერალური წყალი, ღვინო, შამპანური, ხილის წვენები.
