თუ გსურთ აირჩიოთ რომელიმე გაჯეტი, გაიგეთ ფორმულირება. ბრაზი არის ბრაზის ყუთი, სადაც ხორცი, თევზი და ბოსტნეული შემწვარია შამფურებზე. თუ აპარატს ნაცრისფერით მოაწყობთ, მწვადს მიიღებთ. და თუ მწვადს დაამატებთ სავენტილაციო ხვრელების საფარს, ის იქცევა ცხაურში. ყველა დიზაინი განსხვავდება საწვავის ტიპისა და გარეგნობის მიხედვით.
დასაკეცი გაზის ბრაზინი იკვებება პროპან-ბუტანის გაზის ვაზნით. ერთი ვაზნა საკმარისია 10 პარტიის ქაბაბის მოსამზადებლად. ასეთი მოწყობილობა უფრო ადვილია, ვიდრე ნახშირის. შამფურები აღჭურვილია მექანიკური და ავტომატური როტაციის სისტემით. ამასთან, გრილზე მოხარშული ხორცი მაინც გემრიელია. ნახშირის მწვადი იკვებება ნახშირით. მას აქვს სითბოს მდგრადი მინანქრის საფარი, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურა 700 გრადუსამდე. სახურავზე და ქვედა ნაწილში არის შტეფსელი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ ნახაზი და ტემპერატურა შიგნით, ფორმის წყალობით კი პროდუქტებზე თერმული ეფექტი ყველა მხრიდან არის. მაგრამ მოწყობილობის გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ გარეთ. ელექტრო გრილი უკავშირდება განყოფილებას. ფაიფურის მინანქრით თუჯის საცხობი წარმოადგენს სრულყოფილ ერთგვაროვან გათბობას, აქვს ძლიერი თვითწმენდის გამათბობელი ხრახნი და აქვს მოსახსნელი ცხიმის უჯრა. მაგრამ ასეთი მოწყობილობა ძვირია, მას არ გააჩნია თერმული სენსორი და ტაიმერი. იმისთვის, რომ საკვები არ გაკრას მავთულხლართზე, წაუსვით ზეთი ან ცხიმი. ექსპერიმენტი მარინადებთან. ფერმენტირებული რძის პროდუქტებზე დაფუძნებული მარინადები პოპულარულია აღმოსავლეთ აზიაში. დაამატეთ ლიმონი, პიტნა, კოჭა, როგორც სუნელი. თუ ჩინური საჭმელი მოგწონთ, ხორცი მარინით სოიოს სოუსის, მშრალი ღვინის, ნივრის, წიწაკისა და თაფლის ნარევში. საბერძნეთში ხორცი გაჟღენთილია ბროწეულის წვენისა და არაყის ნარევში.
