სკანდინავიის ნებისმიერ ქვეყანაში შობა აუცილებელია გემრიელი, გულიანი ან ტკბილი კერძების გარეშე. დანიაში, ნორვეგიაში, შვედეთში ტრადიციული კერძები ოდნავ განსხვავდება ერთმანეთისგან. მაგრამ ყველა მათგანი განსაკუთრებული სადღესასწაულო ატმოსფეროს განუყოფელი ნაწილია.
სკანდინავიის ქვეყნებში საშობაო ტკბილი ტკბილეული და დესერტი ძირითადად ხელნაკეთი ნამცხვრებია. ხელნაკეთი ნამცხვრები, ხრაშუნა თაფლი და ვანილის ვაფლები, ჯანჯაფილიანი ფუნთუშების ფირფიტები და ჯანჯაფილი აუცილებლად უნდა განთავსდეს საშობაო სუფრაზე. სკანდინავიაში შობის დღესასწაულებს შორის არის შოკოლადის და ვანილის ლოგის რულონები და მრავალფეროვანი ფუნთუშა ქიშმიშით და სხვა ჩირი და კაკალი.
სკანდინავიაში საშობაო კოჭას და ფუნთუშების კლასიკური ფორმები: ვარსკვლავი, გული, ქაშაყი, კაცი, ფრინველი, ცხენი, ცხვარი, თხა, ფიფქია, სახლი. ასეთ მკურნალობას, როგორც წესი, ავსებენ ფერადი საწური, ნაღები და სხვა გემრიელი დეკორაციები.
სკანდინავიაში შობა არ დასრულებულა მარციპანი ღორების გარეშე, რომლებიც ჩვეულებრივ იყიდება საშობაო მაღაზიებში.
ტრადიციული დანიური საკვები შობისთვის
შობა დანიაში არ დასრულებულა გარნირის გარეშე, როგორიცაა პიკელებული წითელი კომბოსტო. ეს შეიძლება იყოს არაჟნის გემოც და ტკბილიც.
დანიაში საშობაო სუფრაზე გულუხვურ კერძებს შორის არის გამომცხვარი იხვი ვაშლით ან ქლიავით, შემწვარი ღორის ხორცი სხვადასხვა არომატული სანელებლებით და სოუსებით, თევზის ნამცხვრები, განსაკუთრებით დამარილებული ქაშაყი.
დანიის ქალაქებში შობის დღესასწაულის მთავარი კერძებია ბოსტნეულის სხვადასხვა სალათები, გამომცხვარი კარტოფილი კარამელის სოუსით, ბრინჯის ფაფა ნუშით და ვანილით ან ნაღებით, ჭვავის პური.
ტრადიციული საშობაო ტკბილეული დანიაში, გარდა ხელნაკეთი ცომეულისა, არის შოკოლადები, ასევე ნუგას და კარამელის ტკბილეული.
დანიაში საშობაო სასმელებს შორის არომატული ყავა, გლინტვეინი, სუფთა მსუბუქი ლუდი, სხვადასხვა ტკბილი ლიქიორი და ღვინო და აკვავიტი მოთხოვნადია.
შვედური საშობაო საჭმელი
კლასიკური თევზის კერძები შვედეთში ძალიან პოპულარულია შობას. სადღესასწაულო მაგიდაზე არის ქაშაყი, ორაგული, კალმახი. მათგან ამზადებენ სალათებს, ამზადებენ თევზს მარინად და აცხობენ, ემსახურებიან მრავალფეროვან სოუსებს, გრეივებსა და სუნელებს. ტრადიციული საშობაო კერძი შვედეთში არის მსუბუქად დამარილებული ორაგულის ნაჭრები კამა და სხვა მწვანილი.
ზამთრის არდადეგები შვედეთში არ დასრულებულა ხორცის კერძების გარეშე. ჩვეულებრივ შობას, ამზადებენ ხორცის ბურთებს, რომლებსაც მიირთმევენ კარტოფილთან, ღორის ძეხვთან, საშობაო ლოგინთან სურნელოვანი ცხარე სოუსით.
შვედეთში ტრადიციული საშობაო სასმელებია გლოგი, გლინტვეინი, მსუბუქი ლუდი ტკბილი სიროფებით, ყავა და ტარტის ჩაი, ცივი ღვინო სანელებლებით (კბილი და დარიჩინი).
ისევე, როგორც დანიაში, შვედეთში საშობაოდ ჩვეულებრივია რძის ბრინჯის ფაფის ჭამა ნუშის, ნაღების, თაფლის, ქიშმიშის დამატებით.
საშობაო ეპყრობა ნორვეგიაში
ნორვეგიის საშობაო სუფრა არ არის დასრულებული სპეციალური საიდუმლო რეცეპტის მიხედვით მომზადებული გამხმარი თევზის გარეშე. ყველაზე ხშირად, ნორვეგიელები ირჩევენ კოდს, ორაგულს ან კალმახს.
ნორვეგიის ქალაქებში საშობაოდ ყოველთვის ამზადებენ ცხვრის, ჟელეს ხორცს, კვერცხის ომლეტებს. დღესასწაული არ დასრულებულა გამომცხვარი ინდაურის გარეშე, სხვადასხვა არომატული სოუსების დამატებით.
ნორვეგიაში საშობაო ერთ-ერთი ტრადიციული კერძი არის ribbe. იგი მზადდება ღორის ხორციდან. მკურნალობა კომბინირებულია კომბოსტოსთან, კარტოფილთან, ხორცის ბურთულებთან და ხელნაკეთი ძეხვთან.
ხელნაკეთი ლორი ნორვეგიაში საშობაოდ ჩვეულებრივი ცივი საკვებია. რუთაბაგისგან ან ბოლქვისგან დამზადებული ბოსტნეულის პიურეს ხშირად მიირთმევენ მას, როგორც გარნირად.
ტკბილი ნამცხვრები, ნაღების და კენკრის დესერტი, ხელნაკეთი ღვინოები და ლუდები ნორვეგიაში საშობაო არომატს მატებს.
